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第八章 飯店集團(tuán)、品牌經(jīng)營與創(chuàng)新管理
考試大綱：
1、飯店集團(tuán)的類型與主要優(yōu)勢p98
2、飯店集團(tuán)的發(fā)展趨勢p99
3、飯店直營連鎖、特許經(jīng)營、委托管理等方式的特征與運(yùn)作要求與方法p100
4、中國飯店集團(tuán)化的關(guān)鍵要素P102
5、飯店品牌特征、類型與功能p103
6、飯店品牌定位的基本內(nèi)容、要求與方法p105
7、飯店品牌崇拜的含義與方法p106
8、飯店品牌保護(hù)的基本環(huán)節(jié)與方法p107
9、飯店品牌資產(chǎn)管理的內(nèi)容、要求與方法P108
10、飯店創(chuàng)新的含義、動因與阻力p111
11、飯店創(chuàng)新思維的特征、要素與開發(fā)p113
12、飯店創(chuàng)新活動的組織P115
重點：
1、飯店直營連鎖、特許經(jīng)營、委托管理等方式的特征與運(yùn)作要求與方法p100
2、飯店品牌定位的基本內(nèi)容、要求與方法p105
3、飯店品牌保護(hù)的基本環(huán)節(jié)與方法p107
4、飯店品牌資產(chǎn)管理的內(nèi)容、要求與方法P108
5、飯店創(chuàng)新活動的組織P115
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