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　　苷的提取方法

　　苷類和苷元常采用系統(tǒng)溶劑法。

　　(1)原生苷：一般用70%乙醇、甲醇或沸水提取。

　　(2)次生苷：利用酶的活性，促使苷酶解。可在潮濕狀態(tài)下，30℃～40℃保溫(酶在此溫度下活性較強)發(fā)酵一定時間，使原生苷變?yōu)榇紊蘸笤龠M行提取。

　　(3)苷元：可用水解(乙酰解、酶解、氧化開裂法等)而不破壞苷元的結(jié)構(gòu)，再用乙酸乙酯、氯仿、石油醚等有機溶劑提出苷元;也可先提取總苷，再水解成苷元。

　　糖的提取方法

　　(1)依據(jù)：根據(jù)它們對醇和水的溶解度不同而采用不同方法提取。

　　(2)從中藥中提取糖時，一般都是用水或稀醇提取。

　　(3)多糖以及分子量較大的低聚糖常用水提醇沉法。

　　(4)注意：提取過程中要破壞或抑制酶的作用，以保持糖的原存形式。

　　方法：加入無機鹽(如碳酸鈣)，或加熱回流等方法破壞酶的活性。若共存有酸性成分，可用碳酸鈣、碳酸鈉等中和，盡量在中性條件下提取。

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