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抗生素的作用
某些微生物在代謝過程中產(chǎn)生的,能抑制或殺滅其他微生物的一種化學(xué)物質(zhì)?股刂饕獊碓从诜啪菌、某些真菌和細(xì)菌。目前生產(chǎn)的抗生素,除從微生物培養(yǎng)液中提取外,有些已能人工合成或半合成。
抗生素的作用主要干擾病原微生物的代謝過程,從而起到抑菌或殺菌作用?股氐淖饔迷泶篌w可概括以下方式:
(1)抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成(如青霉素);
(2)影響細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性(如多粘菌素);
(3)抑制菌體蛋白質(zhì)的合成(如氯霉素、四環(huán)素);
(4)抑制細(xì)菌核酸合成(如灰黃霉素)。
膠漿劑
膠漿劑具有粘稠緩和的性質(zhì),可以干擾味蕾的味覺而能矯味,如阿拉伯膠、羧甲基纖維素鈉、瓊脂、明膠、甲基纖維素等的膠漿。
如在膠漿劑中加入適量糖精鈉或甜菊苷等甜味劑,則增加其矯味作用。
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