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藥物五味認(rèn)定
藥物五味的認(rèn)定，首先是通過(guò)口嘗，即用人的感覺(jué)器官辨別出來(lái)的，它是藥物真實(shí)味道的反映;但五味更重要的則是通過(guò)長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐觀察，不同味道的藥物作用于人體，產(chǎn)生的不同反應(yīng)和獲得不同的療效，而被歸納總結(jié)出來(lái)的。
也就是說(shuō)，五味不僅僅是藥物味道的真實(shí)反映，更重要的是對(duì)藥物作用的高度概括。自從五味作為歸納藥物作用的理論出現(xiàn)后，五味的“味”也就超出了味覺(jué)的范圍，而是建立在功效的基礎(chǔ)之上了。因此，本草書籍的記載中有時(shí)出現(xiàn)與實(shí)際口嘗味道不相符的地方。
總之，五味的含義既代表了藥物味道的“味”，又包含了藥物作用的“味”，而以后者為據(jù)構(gòu)成了五味理論的主要內(nèi)容。五味和其他一切事物一樣，具有陰陽(yáng)五行的屬性，《內(nèi)經(jīng)》云：“辛甘淡屬陽(yáng)，酸苦咸屬陰�！�
《洪范》謂：“酸味屬木、苦味屬火、甘味屬土、辛味屬金、咸味屬水�！薄端貑�(wèn)· 藏氣法時(shí)論》指出：“指出：”辛散、酸收、甘緩、苦堅(jiān)、咸軟�！斑@是對(duì)五味屬性和作用的最早概括。后世在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步補(bǔ)充，日臻完善。
大棗湯
【處方】大棗15枚，黃耆4兩，附子1枚，生姜2兩，麻黃5兩，甘草1尺。
【功效與作用】歷節(jié)疼痛。
【用法用量】上咀。以水7升，煮取3升，服1升，每日3次。
【注意】忌豬肉、冷水、海藻、菘菜。
【摘錄】《千金》卷八
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