(一)性狀鑒別：

　　形狀，主要觀察：大小，顏色，表面紋理，種臍，種脊，種阜等。

　　形狀：大多圓球形，類球形或扁圓形。少數(shù)呈扁心形(杏仁)，馬蹄形(決明子)，雞心形(檳榔)，紐扣狀(馬錢子)

　　紋理：網狀紋理，韭菜仔可與蔥仔區(qū)別：

　　顆粒狀突起，王不留行

　　色澤鮮艷花紋，蓖麻仔

　　具毛茸，番木鱉(馬錢子)

　　具翅狀物，木蝴蝶

　　種阜：巴豆

　　具有發(fā)達的胚乳：番木鱉無胚乳：杏仁(子葉特別發(fā)達)

　　浸入水中有粘性：葶藶子

　　水浸后種皮龜裂狀：牽牛子

　　味：蕓苔子(油菜子，口嘗無辣味)。

　　(二)顯微鑒別：

　　1、種皮通常只有一層種皮：有的兩層，分外種皮和內種皮;外種皮包括表皮和皮層。

　　(1)表皮層：由一列薄壁細胞組成，無氣孔(可與果皮區(qū)分)有的充滿粘液質，如白芥子;有的表皮層全由石細胞組成，如：天仙子;有的為狹長形的柵狀細胞，細胞壁木化增厚，如青箱子，且表皮細胞含有色素;有的部分表皮細胞形成非腺毛;有的表皮細胞中單獨或成群地散列石細胞，如：苦杏仁。

　　(2)柵狀細胞層：有的種子表皮下方，有1或2～3列狹長細胞排列而成。柵狀細胞木化增厚，如：決明子，有的內壁和側壁增厚，而外壁菲薄，如白芥子;有的可見一折光率較強的光輝帶，如：牽牛子、菟絲子。

　　(3)油細胞層：白豆蔻、砂仁等在種子的表皮下有油細胞層，內貯揮發(fā)油。

　　(4)色素層：具有顏色的種子，如：白豆蔻

　　(5)石細胞：除種子的表皮為石細胞外，瓜蔞仁表皮的內層幾乎全是石細胞;白豆蔻的內種皮為石細胞層

　　(6)營養(yǎng)層：種皮中常有數(shù)列貯有淀粉粒的薄壁細胞，有的營養(yǎng)層中尚包括一層糊粉粒的細胞。

　　2、胚乳：

　　通常由貯有大量脂肪油和糊粉粒的薄壁細胞組成，有時含淀粉粒。大多數(shù)種子具有內胚乳。在無胚乳的種子中可見到1～2列殘存的內胚乳細胞。胚乳細胞的壁大多為纖維素，也有半纖維素的增厚壁，有時含草酸鈣結晶;有時糊粉粒中有小簇晶，如：小茴香。外胚乳細胞：不規(guī)則多角形，不呈徑向延長。多含脂肪油，糊粉粒。

　　錯入組織：種皮和外胚乳的折合層，不規(guī)則地錯入于內胚乳中形成鑲嵌狀的組織，稱之為錯入組織(檳榔)。也有外胚乳直接錯入內胚乳中(肉豆蔻)

　　3、胚：胚根、胚莖、胚芽及子葉四部分。子葉占胚的大部分。 子葉構造與葉相似，可看到明顯的柵欄組織。胚乳和胚中儲藏大量的脂肪油、蛋白質和淀粉粒。其中以蛋白質的存在最為特殊。種子粉末觀察，最主要的是糊粉粒。因為只有種子含有糊粉粒。因此是確定種子類粉末的主要標志。糊粉粒的形狀、大小及構造常因植物種類而異。

　　糊粉粒：是植物種子中一種貯藏的顆粒狀的蛋白質。

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