A.大黃酸

　　B.大黃素

　　C.大黃酚

　　D.蘆薈大黃素

　　E.大黃素-8-葡萄糖苷

　　19、 酸性最強的是

　　正確答案：A

　　20、 極性最強的是

　　正確答案：E

　　21、 酸性最弱的是

　　正確答案：C

　　答案解析：大黃酸酸性最強，大黃素-8-葡萄糖苷由于是大黃素與葡萄糖成的苷，所以極性最強。大黃酚的酸性最弱。

　　A.單糖

　　B.蛋白質(zhì)

　　C.多糖

　　D.苷

　　E.香豆素

　　22、 在水中溶解度最大的是

　　正確答案：A

　　23、 可用堿提取酸沉淀法提取的是

　　正確答案：E

　　24、 由糖和非糖物質(zhì)形成的化合物是

　　正確答案：D

　　答案解析：這五個化合物中單糖極性最大，又是小分子化合物，所以在水中溶解度最大。香豆素結(jié)構(gòu)中有內(nèi)酯環(huán)，在堿液中可以開環(huán)成鹽，其鹽溶液一經(jīng)酸化即閉環(huán)恢復(fù)為內(nèi)酯而析出沉淀。其他四個化合物在堿水和酸水中溶解度差別不大。糖和非糖物質(zhì)形成的化合物叫苷，這是苷的定義。

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