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鄰氨基苯甲酸甲酯
無色結(jié)晶或淺黃色液體。有葡萄樣氣味。長期露光變色,能隨水蒸氣揮發(fā)。易溶于乙醇和乙醚,乙醇溶液帶有藍(lán)色熒光,溶于多數(shù)不揮發(fā)油和丙二醇,略溶于礦物油,微溶于水,不溶于甘油。相對密度(d184)1.1682,用于香料。
理化性質(zhì)
1、物理性質(zhì)
無色結(jié)晶或淺黃色液體。有葡萄樣氣味。長期露光變色。能隨水蒸氣揮發(fā)。易溶于乙醇和乙醚,乙醇溶液帶有藍(lán)色熒光,溶于多數(shù)不揮發(fā)油和丙二醇,略溶于礦物油,微溶于水,不溶于甘油。沸點273℃,相對密度d25251.161~1.169,折射率n20D1.582~1.584.閃點104℃.熔點24~25℃.
2、化學(xué)性質(zhì)
低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)2910G/kG.有刺激性。
天然存在:存在于葡萄、草莓、紅葡萄酒、白葡萄酒中。
感官特征:具有果香、花香、粉香、霉香、葡萄香。
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