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維生素E類的結構特點和理化性質介紹
維生素E的結構由苯并二氫吡喃及2位上的C—l3側鏈兩部分組成。側鏈飽和的為生育酚系列,側鏈為(3,7,11)一三烯的命名為生育三烯酚。另外,根據苯并二氫吡喃環(huán)上甲基的數目和位置的不同,維生素E和生育三烯酚又各有四個同系物即α、β、γ、δ。生育酚化合物的生物活性強弱因苯環(huán)上取代的甲基數目及位置不同有差異,活性順序為α-生育酚>β-生育酚>γ-生育酚>δ-生育酚。 維生素E類的天然來源為植物油,以麥胚油、花生油和玉米油中含量zui為豐富。天然來源的維生素E有三個R型手性碳,為右旋體。人工合成品為外消旋體,活性約為天然來源的40%.常使用的藥物為d一生育酚的醋酸酯,《中國藥典》稱維生素E.
維生素E的構效關系研究表明,分子中羥基為活性基團,且必須與雜環(huán)氧原子成對位。苯環(huán)上甲基數目減少和位置改變,均導致活性降低;縮短或除去分子中側鏈,活性降低或消失。維生素E的立體結構對活性也有影響,右旋維生素E的活性zui強。
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