2009年執(zhí)業(yè)藥師考試中藥鑒定學：性狀鑒定（2）

　　折斷面氣味

　　折斷面　皮類中藥橫斷面的特征和皮的各組織的組成和排列方式有密切關(guān)系，因此是皮類中藥的重要鑒別特征。折斷面的性狀主要有：

　�、佟∑教梗航M織中富有薄壁組織而無纖維束的皮，折斷面較平坦，無顯著突起物，如牡丹皮。

　�、凇☆w粒狀：組織中富有石細胞群的皮，折斷面常呈顆粒狀突起，如肉桂。

　�、邸±w維狀：組織中富含纖維的皮，折斷面多顯細的纖維狀物或刺狀物突出，如桑白皮、合歡皮。

　�、堋�層狀：有的皮組織構(gòu)造中的纖維束和薄壁組織成環(huán)帶狀間隔排列，折斷時裂面形成明顯的層片狀，如苦楝皮等。

　　有些皮的斷面外層較平坦或顆粒狀，內(nèi)層顯纖維狀，說明纖維主要存在于韌皮部，如厚樸。有的皮類中藥在折斷時有膠質(zhì)絲狀物相連，如杜仲。亦有些皮在折斷時有粉塵出現(xiàn)，這些皮的組織均較疏松，含有較多的淀粉，如白鮮皮。

　　氣味　氣味也是鑒別中藥的重要方法，它和皮中所含成分有密切關(guān)系，各種皮的外形有時很相似，但其氣味卻完全不同。如香加皮和地骨皮，前者有特殊香氣，味苦而有刺激感，后者氣味均較微弱。肉桂與桂皮外形亦較相似，但肉桂味甜而微辛，桂皮則味辛辣而涼。