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鹽炙法
將凈選或切制后的藥物,加入一定量食鹽水溶液拌炒的方法。 [鹽的用量通常是每100kg藥物,用食鹽2kg]
目的
、僖幭滦校鰪姱熜А径胖、巴戟天、韭菜子;小茴香、橘核、荔枝核;車前子;益智仁】
、谠鰪娮剃幗祷鹱饔谩局浮ⅫS柏等】
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方法
先拌鹽水后炒藥:將食鹽加適量清水溶化,與藥物拌勻,放置悶潤,待鹽水被吸盡后,置炒制容器內,用文火炒至一定程度,取出晾涼。
先炒藥后加鹽水:先將藥物置炒制容器內,用文火炒至一定程度,再噴淋鹽水,炒干,取出晾涼。含粘液質較多的藥物一般用此法【知母、車前子】
注意事項
、偌铀芑雏}時,一定要控制水量。加水過多,則鹽水不能被藥吸盡,或者過濕不易炒干;水量過少,又不易與藥物拌勻。
、诎鑴蚝蟪浞謵灊櫍何幕鸪锤。
、酆骋嘿|多【車前子、知母等】,不宜先用鹽水拌勻。
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