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嬰幼兒、學(xué)齡兒童及青少年?duì)I養(yǎng)與膳食
學(xué)齡兒童的膳食要保證吃好早餐;少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入;重視戶外活動(dòng)。
1.嬰兒期(指從出生到1周歲)是人類(lèi)生命生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰期，6個(gè)月時(shí)增長(zhǎng)最快。
2.幼兒期較易缺乏的礦物質(zhì)有鈣、鐵和鋅。人工喂養(yǎng)的嬰幼兒還應(yīng)注意維生素E和維生素C的補(bǔ)充，尤其是早產(chǎn)兒更應(yīng)該注意補(bǔ)充維生素E。
3.CNS推薦嬰幼兒每日膳食中脂肪能量占總能量的適宜比例，6月齡以內(nèi)為48%，6月齡～1歲為40%，1～3歲為35%。
4.嬰兒輔助食品添加的順序：先單一食物后混合食物，先液體后固體，先谷類(lèi)、水果、蔬菜，后魚(yú)、蛋、肉。
5.學(xué)齡兒童的合理膳食原則包括：①食物多樣化，平衡膳食;②攝入粗細(xì)搭配的多種食物，保證魚(yú)、禽、蛋、肉、奶類(lèi)及豆類(lèi)等食物的供應(yīng);③谷類(lèi)及豆類(lèi)食物的供給應(yīng)為300～500g，以提供足夠的能量及較多的B族維生素;④早餐的食量應(yīng)相當(dāng)于全日量的1/3;⑤應(yīng)培養(yǎng)良好生活及衛(wèi)生習(xí)慣，定時(shí)定量進(jìn)食，少吃零食，不挑食、不偏食或暴飲暴食。
6.青少年需要注意通過(guò)膳食增加鐵和鋅的攝入量，并注意保證碘的攝入。
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