直擊中職專業(yè)：飯店服務(wù)專業(yè)證書越多工資越高

　　對中職學(xué)校畢業(yè)生而言，拿到“雙證書”或“三證書”已經(jīng)是司空見慣的事。但飯店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生卻不僅僅滿足于只拿二、三個證書，他們說，拿到越多的證書，就業(yè)就越有利。

　　北京外事學(xué)校郭校長說，只要學(xué)生有興趣，肯學(xué)，多拿證書并不是難事。按學(xué)校要求，飯店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)前，一定要取得客房服務(wù)和餐廳服務(wù)二個中級證書。但事實上，學(xué)生們的取證率已經(jīng)高達200%，每名學(xué)生都至少獲得三到四個證書，一位高二年級的學(xué)生甚至已經(jīng)一口氣取下七個證。學(xué)生掌握技能越多，就業(yè)的時候也就越占優(yōu)勢。有些用人單位在上崗時就對證書有要求，多拿到一個資格證書，基礎(chǔ)工資就能多50元錢。

　　飯店服務(wù)與管理專業(yè)取證多主要由于該專業(yè)開設(shè)的模塊較多，學(xué)生可以憑自己興趣，選擇掌握不同技能，考取不同證書。一般學(xué)校的飯店服務(wù)與管理專業(yè)都會開設(shè)客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等基礎(chǔ)模塊，有些學(xué)校還在此基礎(chǔ)上，開設(shè)了調(diào)酒、咖啡、休閑、茶藝等多種類型模塊，學(xué)生還可選擇考取烹飪、面點、調(diào)酒、茶藝、前臺、文秘等各類證書。

　　據(jù)外事學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)汪主任介紹，學(xué)校該專業(yè)近幾年的招生比例能夠達到5:1，甚至是10:1。學(xué)生就業(yè)的崗位都是四、五星級大飯店，畢業(yè)前，每個學(xué)生都有三、四家單位可供選擇，一些檔次稍低的酒店都沒人愿意去。她說，雖然學(xué)生就業(yè)的單位、崗位有區(qū)別，但大多數(shù)月薪都能達到2000元。

　　北京去年共有23所學(xué)校開設(shè)這一專業(yè)，學(xué)生需要學(xué)習(xí)的專業(yè)課程包括“餐飲和客房操作”、“營養(yǎng)與食品”、“餐飲服務(wù)”、“客房服務(wù)”等。飯店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生不是單純地坐在課堂上聽講，他們要把時間花費在專業(yè)操作上，因為嫻熟的技能只有通過不斷練習(xí)才能獲得。還有一部分優(yōu)秀學(xué)生能夠經(jīng)常走出校園，參加社會公益活動，提前在社會中鍛煉自己。

　　據(jù)北京市勞動保障局發(fā)布的2005年第三季度北京市勞動力市場供求狀況信息顯示，第三季度勞動力市場供不應(yīng)求缺口最大的三個職業(yè)之一就是餐廳服務(wù)人員，缺口在5000人以上。

　　北京部分中職飯店服務(wù)類“品牌”專業(yè)

　　現(xiàn)代化標(biāo)志專業(yè)

　　北京市外事服務(wù)職業(yè)高中 飯店服務(wù)與管理專業(yè)(：安京京)