2021下半年教師資格幼兒保教知識習(xí)題匯總

　　1.對出生頭4—6個月的孩子，最好的食物和飲料是(　　)。

　　A.牛奶

　　B.羊奶

　　C.鮮果汁

　　D.母乳

　　參考答案：

　　D

　　參考解析：對于出生頭4—6個月的嬰兒，母乳是最好的食物和飲料。母乳是嬰兒最理想的營養(yǎng)品，母乳對出生頭4—6個月的嬰兒來說，是最理想的營養(yǎng)品。母乳含有嬰兒生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)，而且搭配合理。母乳既解饑又解渴。只要母嬰身體狀況許可，就應(yīng)盡可能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。

　　2.乳母飲食中除主食和多樣化的副食外，還應(yīng)多吃些粗糧，使乳汁中有足量的(　　)。

　　A.維生素A

　　B.維生素B1

　　C.維生素C

　　D.維生素D

　　參考答案：

　　B

　　參考解析：維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。所用的維生素B1都是化學(xué)合成的產(chǎn)品。在體內(nèi)，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用;還能促進(jìn)腸胃蠕動，增加食欲。

　　3.(　　)是構(gòu)成甲狀腺素的原料之一。

　　A.鐵

　　B.鋅

　　C.碘

　　D.鈣

　　參考答案：

　　C

　　參考解析：碘是構(gòu)成甲狀腺素的原料之一。食物中含碘最豐富的是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、淡菜、海魚、海蝦、貝類等。如果因為水土缺碘，造成孕婦孕期攝取碘不足，胎兒會患上嚴(yán)重的碘缺乏癥，稱克汀病，也稱呆小癥。

　　4.谷類是人們一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要營養(yǎng)成分是(　　)。

　　A.蛋白質(zhì)

　　B.脂肪

　　C.碳水化合物

　　D.維生素

　　參考答案：

　　C

　　參考解析：碳水化合物主要來源于植物性食物，如谷類、根莖類、豆類等。碳水化合物攝入量不足，會使體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗增加，體重減輕，導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩;攝入過多，發(fā)酵過盛，則會刺激腸蠕動引起腹瀉。

　　5.母乳為嬰幼兒天然食品，且喂養(yǎng)方式最為合理，根據(jù)不同的情況，可以延長母乳喂養(yǎng)，但最遲不宜超過(　　)。

　　A.1歲

　　B.2歲

　　C.3歲

　　D.4歲

　　參考答案：

　　B

　　參考解析：嬰兒8—12個月就可以斷母乳。若當(dāng)?shù)剌o食供應(yīng)差，或因經(jīng)濟(jì)條件限制，可以延長母乳喂養(yǎng)，但最遲不宜超過2歲。嬰兒從完全喂母乳，到斷母乳，需要一個逐步適應(yīng)的過程。從添加輔食開始，已進(jìn)入斷奶期，除乳類之外，使嬰兒攝取谷類、豆類、肉類、菜果等“雜食”所提供的營養(yǎng)。

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