18.根據(jù)有關(guān)規(guī)定，省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門頒發(fā)的《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)》有效期為(　)年。(2009年真題)

　　A.1

　　B.3

　　C.5

　　D.8

　　『正確答案』B

　　19.(多選題)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證推行“(　)”的工作制度。

　　A.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　B.投入品監(jiān)管

　　C.關(guān)鍵點(diǎn)控制

　　D.安全性保障

　　E.市場(chǎng)化管理

　　『正確答案』ABCD

　　20.與普通食品相比，關(guān)于綠色食品特點(diǎn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是(　)。(2010年真題)

　　A.綠色食品強(qiáng)調(diào)食品沒(méi)有任何添加劑

　　B.綠色食品強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境

　　C.綠色食品對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制

　　D.綠色食品對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管理

　　『正確答案』A

　　21. 關(guān)于有機(jī)食品的說(shuō)法，正確的有(　)。(2010年真題)

　　A.有機(jī)食品的原料來(lái)自野生天然食品

　　B.有機(jī)食品允許使用符合標(biāo)準(zhǔn)的添加劑

　　C.有機(jī)食品應(yīng)有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系

　　D.有機(jī)食品的生產(chǎn)及銷售應(yīng)有完整的檔案記錄

　　E.有機(jī)食品應(yīng)通過(guò)有授權(quán)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證

　　『正確答案』ACDE

　　22.根據(jù)2002年國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的《衛(wèi)生注冊(cè)需評(píng)審HACCP體系的產(chǎn)品目錄》，不屬于強(qiáng)制要求衛(wèi)生注冊(cè)需評(píng)審HACCP體系的產(chǎn)品有(　)。(2010年真題)

　　A.肉及肉制品

　　B.速凍蔬菜

　　C.果蔬汁

　　D.冰鮮水產(chǎn)品

　　『正確答案』D

　　23.GAP主要針對(duì)(　)的生產(chǎn)，分別制訂和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵(lì)減少農(nóng)用化學(xué)品和藥品的使用，關(guān)注動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)、工人的健康、安全和福利等。(2009年真題)

　　A.初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品

　　B.深加工農(nóng)產(chǎn)品

　　C.方便食品

　　D.肉制品

　　『正確答案』A

　　24.(多選題)2005年1月19日，《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，并于2005年4月1日起正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)共分為(　)等部分。

　　A.生產(chǎn)

　　B.加工

　　C.標(biāo)志與銷售

　　D.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

　　E.包裝

　　『正確答案』ABC

　　25.(多選題)下列關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的特點(diǎn)敘述正確的是(　)。

　　A.時(shí)令性強(qiáng)

　　B.過(guò)程長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多

　　C.個(gè)案差異性大

　　D.地域性特點(diǎn)突出

　　E.個(gè)案差異性小

　　『正確答案』ABCD

　　26.(　)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家農(nóng)業(yè)主管部門行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求，經(jīng)省級(jí)和省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)測(cè)合格并發(fā)給合格證書(shū)的未經(jīng)加工的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。

　　A.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

　　B.綠色食品

　　C.有機(jī)食品

　　D.健康食品

　　『正確答案』A

　　27.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證采取(　)相結(jié)合的模式，強(qiáng)調(diào)以生產(chǎn)過(guò)程控制為重點(diǎn)，以產(chǎn)品管理為主線，以市場(chǎng)準(zhǔn)入為切入點(diǎn)，以保證最終產(chǎn)品消費(fèi)安全為基本目標(biāo)。

　　A.產(chǎn)地認(rèn)定與商標(biāo)認(rèn)證

　　B.產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證

　　C.商標(biāo)認(rèn)證與投入品認(rèn)定

　　D.商標(biāo)認(rèn)證與產(chǎn)品認(rèn)證

　　『正確答案』B

　　28.綠色食品是指遵循(　)原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。

　　A.經(jīng)濟(jì)性

　　B.環(huán)境保護(hù)

　　C.可持續(xù)發(fā)展

　　D.安全性

　　『正確答案』C

　　29.有機(jī)食品包括(　)兩個(gè)層次。

　　A.有機(jī)食品半成品

　　B.有機(jī)食品投入品

　　C.有機(jī)食品原料

　　D.有機(jī)加工食品

　　E.有機(jī)食品完工品

　　『正確答案』CD

　　30.HACCP管理體系是指對(duì)食品(　)予以識(shí)別、評(píng)估的控制的系統(tǒng)方法。

　　A.質(zhì)量

　　B.生產(chǎn)者

　　C.物流

　　D.安全危害

　　『正確答案』D

　　31.GAP是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”的縮寫(xiě)，核心和實(shí)質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品(　)。

　　A.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　B.產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)

　　C.規(guī)范化管理

　　D.企業(yè)化管理

　　E.市場(chǎng)化管理

　　『正確答案』AC

　　32.1974年11月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界糧食大會(huì)上通過(guò)了《世界糧食安全國(guó)際約定》，從食物(　)滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食物安全”的概念。(2009年真題)

　　A.營(yíng)養(yǎng)

　　B.質(zhì)量

　　C.衛(wèi)生

　　D.數(shù)量

　　『正確答案』D

　　33.(多選題)經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，目前，“食物安全”的含義包括了(　)等幾個(gè)大的方面。

　　A.從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到、又能買得起需要的加工食品

　　B.從質(zhì)量的角度，要求食物的營(yíng)養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康安全

　　C.從發(fā)展的角度，要求食物的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性

　　D.從數(shù)量的角度，要求人們能買得到需要的基本食品

　　E.從數(shù)量的角度，要求人們能買得起需要的基本食品

　　『正確答案』BC

　　34.(多選題)我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀是：(　)。

　　A.食物綜合生產(chǎn)能力增強(qiáng)

　　B.食物質(zhì)量、安全和衛(wèi)生存在隱患

　　C.食物生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)不協(xié)調(diào)

　　D.居民營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善

　　E.食物生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)

　　『正確答案』ABCD

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