〖健康的考研膳食結(jié)構(gòu)〗

　　充沛的體力和精力是成就偉大事業(yè)的條件，這是一條鐵的法則。很難想象虛弱、乏力、無精打采的人，有可能會過上一種令人尊敬的生活，他們艱難地爬行著，卻幾乎不可能取得任何重大事件的成功�，F(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)指出，營養(yǎng)是抗衡人體壓力的一個重要元素，從飲食中獲取的營養(yǎng)不僅能供給身體的需要，更能增強人的精神力量，來持續(xù)補充思考者的大腦物質(zhì)。

　　但在考研復(fù)習(xí)中，經(jīng)常能看到不注意健康飲食的現(xiàn)象。有的研友早晨起床晚了，趕不上食堂的早餐時間，于是省下一頓早飯。結(jié)果可憐的是到了自習(xí)室開始復(fù)習(xí)，便感到精神頹唐，毫無生氣。這樣的復(fù)習(xí)狀態(tài)，怎么能收到良好的效果呢?

　　還有的研友，為了節(jié)省時間和金錢，中午站在飯店的外賣柜臺旁，匆促地買上一個漢堡，一根香腸，喝一杯牛奶，就算解決了午餐問題。殊不知，如果走進一家正規(guī)的飯店，要上一碗米飯，從容地點上一道美味而有營養(yǎng)的炒菜，吃完后休息片刻讓身體對食物進行充分的消化和吸收，這種方式對身體健康才是大有益處，下午的復(fù)習(xí)效率也必然大大增加。這樣做才是真正的節(jié)省時間與金錢。

　　以上那兩種節(jié)省的情形，不但沒有節(jié)省，反而是最大的浪費。其實最經(jīng)濟合算的做法，就是積蓄體力與精力作為獲取成功的資本。如果人忽略給予自身體力與智力的食物和營養(yǎng)，無異于殺死了一只能產(chǎn)金蛋的鵝。

　　但是，暴飲暴食，吃得太飽也不會帶來好的效果，一般吃七八分飽即可。因為經(jīng)日本醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽會使大腦中一種被稱為"纖維芽細胞生長因子"的物質(zhì)明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低，進而影響考研的復(fù)習(xí)效率。

　　至于如何定量的分配自己每天的飲食和營養(yǎng)，可以參考中國營養(yǎng)學(xué)會與中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院共同制定的《中國居民膳食指南》，這一《指南》是針對我國居民的營養(yǎng)需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指導(dǎo)意義。其中包括八條標(biāo)準(zhǔn)：

　　一、食物多樣、谷類為主

　　二、多吃蔬菜、水果和薯類

　　三、常吃奶類、豆類或其制品

　　四、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉。少吃肥肉和葷油

　　五、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

　　六、吃清淡少鹽的膳食

　　七、如飲酒應(yīng)限量

　　八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物

　　即使寂寞，遠方黑暗的夜空下，一定有人和你一樣，寂寞的人不同，仰望的星空卻是唯一。

　　另外，《指南》還設(shè)計了中國居民平衡膳食寶塔(見圖表4 )，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，建議了一個營養(yǎng)上比較理想的膳食模式。并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，便于理解和量化地在日常生活中應(yīng)用

　　食物

　　考研復(fù)習(xí)階段 能量需求 ( 約 2400 千卡 )

　　谷類

　　400(克/日)

　　蔬菜

　　450(克/日)

　　水果

　　150(克/日)

　　肉、禽

　　75 (克/日)

　　蛋類

　　40 (克/日)

　　魚蝦

　　50 (克/日)

　　豆類及豆制品

　　50 (克/日)

　　奶類及奶制品

　　100(克/日)

　　油脂

　　25 (克/日)

　　圖表 4 腦力勞動者每日各類食物參考攝入量

　　寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于-般健康成人。根據(jù)《中國居民膳食指南》，表 5-7 列出了腦力勞動者每日所需能量水平及各類食物的參考攝入量。并適用于考研復(fù)習(xí)階段。

　　平衡膳食寶塔建議的各類食物攝入量是一個平均值和比例。每日膳食中應(yīng)當(dāng)包含寶塔中的各類食物，各類食物的比例也應(yīng)基本與膳食寶塔一致。

　　但日常生活無需每天都樣樣照著"寶塔"推薦量吃。例如不容易吃到魚就不一定每天都吃 50 克魚，可以改成每周吃 2-3 次魚、每次 150-200克較為切實可行。

　　實際上平日喜吃魚的多吃些魚、愿吃雞的多吃些雞都無大礙，重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層各類食物的大體比例。