參考答案

　　一、單項選擇

　　1.B 2.E 3.C 4.E 5.D 6.E 7.D 8.D 9.C 10.A

　　二、多項選擇

　　1.ABD 2.BD 3.ABD 4.ABC 5.BD

　　三、填空題

　　1.碳 氫 氧 氮

　　2.磷酸 含氮堿 戊糖 含氮堿 嘌呤 嘧啶

　　3.酶蛋白 輔酶(輔基) 決定酶的促反應的專一性(特異性) 傳遞電子、原子或基團即具體參加反應

　　4.糖原合成酶 磷酸化酶

　　5.小腸粘膜 外源性脂肪 肝臟 內源性脂肪 血中 將膽固醇由肝內向肝外轉運 肝臟將膽固醇由肝外向肝內轉運

　　四、名詞解釋

　　1.兩性離子：指在同一氨基酸分子上含有等量的正負兩種電荷，又稱兼性離子或偶極離子。

　　2. 生物氧化： 生物體內有機物質氧化而產生大量能量的過程稱為生物氧化。生物氧化在細胞內進行，氧化過程消耗氧放出二氧化碳和水，所以有時也稱之為“細胞呼吸”或“細胞氧化”。生物氧化包括：有機碳氧化變成CO2;底物氧化脫氫、氫及電子通過呼吸鏈傳遞、分子氧與傳遞的氫結成水;在有機物被氧化成CO2和H2O的同時，釋放的能量使ADP轉變成ATP。

　　五、簡答

　　1.答：(1)脫氨基作用：包括氧化脫氨和非氧化脫氨，分解產物為α-酮酸和氨。

　　(2)脫羧基作用：氨基酸在氨基酸脫羧酶的作用下脫羧，生成二氧化碳和胺類化合物。

　　(3)羥化作用：有些氨基酸(如酪氨酸)降解時首先發(fā)生羥化作用，生成羥基氨基酸，再脫羧生成二氧化碳和胺類化合物。

　　2.答：核酸完全水解后可得到堿基、戊糖、磷酸三種組分。DNA和RNA的水解產物戊糖、嘧啶堿基不同。