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流變學(xué)的應(yīng)用
乳劑在制備和使用過(guò)程中往往會(huì)受到各種剪切力的影響。在使用和制備條件下乳劑的特性是否適宜，主要由制劑的流動(dòng)性決定。例如，為了使皮膚科用的制劑或化妝品達(dá)到其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須調(diào)節(jié)和控制好制劑的鋪展性。
另外，為了使注射用乳劑容易通過(guò)注射用針頭，或使乳劑的特性適合于工業(yè)化生產(chǎn)工藝的需要，掌握制劑處方對(duì)乳劑流動(dòng)性的影響非常重要。乳劑中除了被稀釋成很稀的溶液以外，大部分乳劑表現(xiàn)為非牛頓流動(dòng)，因此，對(duì)其數(shù)據(jù)的處理或不同制劑間進(jìn)行定量比較非常困難。在這里主要對(duì)分散相、連續(xù)相以及乳化劑對(duì)粘性的影響加以說(shuō)明。
與分散相相關(guān)的主要因素有相的體積比、粒度分布、內(nèi)相固有的粘度等，如分散相體積比相對(duì)較低(0.05以下)時(shí)，其系統(tǒng)表現(xiàn)為牛頓流動(dòng);隨著體積比增加，系統(tǒng)的流動(dòng)性下降，表現(xiàn)為假塑性流動(dòng);
而體積比較高時(shí)，轉(zhuǎn)變?yōu)樗苄粤鲃?dòng);如體積比接近 0.74時(shí)產(chǎn)生相轉(zhuǎn)移，粘度顯著增大，而且平均粒徑變小。粒徑較大時(shí)，在同樣的平均粒徑條件下，粒度分布寬的系統(tǒng)比粒度分布狹的系統(tǒng)粘度低。
剪切速度增大時(shí)粘度減少，是由于液滴間的距離增大而導(dǎo)致。乳化劑的類(lèi)型會(huì)影響粒子的絮凝作用和粒子間的引力，從而改變其流動(dòng)性。在任何系統(tǒng)，乳化劑的濃度越高，制劑的粘度越大。
連續(xù)相的粘度是影響流動(dòng)性的主要因素之一。另外，膜的物理學(xué)特性和電學(xué)性質(zhì)也是影響乳劑粘性的重要因素之一。
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