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2022年初級(jí)中藥師考試《中藥化學(xué)》考點(diǎn)(2)

來(lái)源：考試吧　2021-9-2 11:06:11　衛(wèi)生資格萬(wàn)題庫(kù)

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　　點(diǎn)擊查看：2022年初級(jí)中藥師考試《中藥化學(xué)》考點(diǎn)匯總

　　苷的結(jié)構(gòu)與分類

　　1.定義：

　　是糖或糖的衍生物與非糖類化合物(苷元或配基)，通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的化合物。

　　2.分類：

2022年初級(jí)中藥師考試《中藥化學(xué)》考點(diǎn)(2)

　　苷的理化性質(zhì)

　　 2022年初級(jí)中藥師考試《中藥化學(xué)》考點(diǎn)(2)

　　苷鍵的裂解

　　1.酸催化水解：具有縮醛結(jié)構(gòu)，易為稀酸催化水解。反應(yīng)一般在水或稀醇溶液中進(jìn)行。

　　按苷鍵原子不同，酸水解的易難順序?yàn)椋篘-苷>O-苷>S-苷>C-苷。

　　酮糖比醛糖易水解：五碳糖最易水解。

　　2.堿催化水解

　　例如藏紅花苦苷通過(guò)堿水解生成雙烯醛。

　　3.酶催化水解

　�、佴�-果糖苷水解酶：如轉(zhuǎn)化糖酶;

　�、讦�-葡萄糖苷水解酶：如麥芽糖酶;

　�、郐�-葡萄糖苷水解酶：如杏仁苷酶。

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