21.按照我國(guó)生活飲用水現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5750.12—2006)的規(guī)定，用多管發(fā)酵法測(cè)定生活飲用水中的總大腸菌群時(shí)，所用到的培養(yǎng)液是
A. 營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液
B. 乳糖蛋白胨培養(yǎng)液
C. 二倍濃縮乳糖蛋白胨培養(yǎng)液
D.乳糖蛋白胨培養(yǎng)液和二倍濃縮乳糖蛋白胨培養(yǎng)液
E.EC肉湯培養(yǎng)液
答案：D
解析：取10ml水樣接種到10ml二倍濃縮乳糖蛋白胨培養(yǎng)液中，正好是正常濃度進(jìn)行培養(yǎng)。
22.按照我國(guó)生活飲用水現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5750.12—2006)的規(guī)定，檢測(cè)耐熱大腸菌群的培養(yǎng)溫度是
A.28℃
B. 37℃
C.44.5℃
D.55℃
E.65℃
答案：C
解析：耐熱大腸菌群又稱糞大腸菌群，44.5℃培養(yǎng)可將總大腸菌群與糞大腸菌群區(qū)分開。糞大腸菌群更能表示樣品被糞便污染。
23.化妝品微生物檢測(cè)樣品所采集的量是
A.2.5g或2.5ml
B. 5g或5ml
C.10g或10ml
D.20g或20ml
E.25g或25ml
答案：B
解析：食品微生物檢測(cè)樣品的采集量為25g或25ml;化妝晶微生物檢測(cè)樣品的采集量為5g或5ml
24.按照我國(guó)《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，測(cè)定化妝品菌落總數(shù)時(shí)，為了便于區(qū)別化妝品中的顆粒和菌落在培養(yǎng)基中加入TTC溶液后的判定標(biāo)準(zhǔn)為
A. 培養(yǎng)后菌落呈藍(lán)色，而化妝品的顆粒顏色不變化
B. 培養(yǎng)后菌落呈紅色，而化妝品的顆粒顏色不變化
C. 培養(yǎng)后菌落顏色不變化，而化妝品的顆粒呈藍(lán)色
D.培養(yǎng)后菌落顏色不變化，而化妝品的顆粒呈紅色
E.培養(yǎng)后菌落呈紫色，而化妝品的顆粒顏色不變化
答案：B
解析：無色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作為受氫體加入培養(yǎng)基中，如果有細(xì)菌存在，培養(yǎng)后在細(xì)菌脫氫酶的作用下，TTC便接受氫而成為紅色的三苯基甲膳，使菌落呈現(xiàn)紅色。
25.油性液體化妝品進(jìn)行微生物檢測(cè)時(shí)，供檢樣品制備過程中水浴乳化所需的溫度是
A. 室溫
B.23～25℃
C. 35～37℃
D.40～44℃
E.50～55℃
答案：D
26.疏水性半固體狀化妝晶進(jìn)行微生物檢測(cè)時(shí)，供檢樣品的處理過程是
A. 滅菌液體石蠟一滅菌的吐溫一80一滅菌生理鹽水
B. 滅菌的吐溫一80一滅菌液體石蠟一滅菌生理鹽水
C. 滅菌生理鹽水一滅菌液體石蠟一滅菌的吐溫一80
D. 滅菌液體石蠟一滅菌生理鹽水一滅菌的吐溫一80
E.滅菌生理鹽水一滅菌的吐溫一80一滅菌液體石蠟
答案：A
解析：供檢樣品的制備過程為：取樣品
10g，加10ml滅菌液體石蠟，研磨混勻，再加入10ml滅菌吐溫一80，研磨溶解后，加70ml滅菌生理鹽水，在40～44℃水浴中混合，制成1：10檢液。
27.按照我國(guó)《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，測(cè)定化妝品菌落總數(shù)使用的培養(yǎng)基是
A. 營(yíng)養(yǎng)瓊脂
B.卵磷脂吐溫80-營(yíng)養(yǎng)瓊脂
C.伊紅亞甲藍(lán)瓊脂平板
D.虎紅培養(yǎng)基
E.BairdParker平板
答案：B
解析：測(cè)定飲用水菌落總數(shù)使用的培養(yǎng)
基是營(yíng)養(yǎng)瓊脂，測(cè)定化妝晶菌落總數(shù)使用的培養(yǎng)基是卵磷脂吐溫80—營(yíng)養(yǎng)瓊脂，測(cè)定化妝品糞大腸菌群使用的培養(yǎng)基是伊紅亞甲藍(lán)瓊脂平板，測(cè)定化妝品真菌和酵母菌使用的培養(yǎng)基是虎紅培養(yǎng)基，測(cè)定化妝品金黃色葡萄球菌使用的培養(yǎng)基是Baird Parker平板。
28.按照我國(guó)《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，測(cè)定化妝品菌落總數(shù)的培養(yǎng)時(shí)間為
A.18小時(shí)±2小時(shí)
B.24小時(shí)±2小時(shí)
C. 36小時(shí)±2小時(shí)
D.48小時(shí)±2小時(shí)
E.72小時(shí)±2小時(shí)
答案：D
29.按照我國(guó)《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，測(cè)定化妝品菌落總數(shù)時(shí)，為了便于區(qū)別化 妝品中的顆粒和菌落，可在培養(yǎng)基中加入
A.DMEM
B.SDS
C. DTT
D.TTC
E.卵磷脂
答案：D
解析：五色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作為受氫體加入培養(yǎng)基中，如果有細(xì)菌存在，培養(yǎng)后在細(xì)菌脫氫酶的作用下，TTC便接受氫而成為紅色的三苯基甲膳，使菌落呈現(xiàn)紅色。
30.關(guān)于化妝品微生物檢測(cè)樣品采集，以下說法錯(cuò)誤的是
A. 所采集的樣品，應(yīng)具有代表性，隨機(jī)抽取相應(yīng)數(shù)量的包裝單位
B. 檢驗(yàn)時(shí)，分別從2個(gè)包裝單位以上的樣品中共取10g或10ml
C.包裝量小于20g的樣品，采樣量可以適當(dāng)增加，其總量應(yīng)>16g
D. 接到樣品后，如不能及時(shí)檢驗(yàn)，樣品應(yīng)冷藏或冷凍保存
E.若只有1個(gè)樣品而同時(shí)需作多種分析，應(yīng)先作微生物檢驗(yàn)
答案：D
解析：接到樣品后，如不能及時(shí)檢驗(yàn)，樣品應(yīng)放在室溫陰涼干燥處，不能冷藏或冷凍。因?yàn)橛行┪⑸锊荒偷蜏亍?/P>
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