| 第 1 頁(yè)：試題 |
| 第 4 頁(yè)：答案 |
21.合成蛋白質(zhì)后才由前體轉(zhuǎn)變而成的氨基酸是：
A.脯氨酸
B.賴氨酸
C.谷氨酰胺
D.天冬酰胺
E.羥脯氨酸
22.下列哪種氨基酸側(cè)鏈的pKR值接近pH7?
A.精氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.谷氨酸
E.天冬氨酸
23.在pH7時(shí)賴氨酸凈電荷為一個(gè)正電荷時(shí)：
A.兩個(gè)氨基解離
B.羧基解離
C.只有α-氨基解離
D.只有ε-氨基解離
E.所有可解離的基團(tuán)都解離
24.谷氨酸的pK1為2.6，pKR為4.6 ， Pk2為9.6，其pI值為：
A. 2.6
B. 3.6
C. 4.6
D. 6.1
E. 7.1
25.血漿蛋白質(zhì)pI大多在5~6之間，它們?cè)谘褐械闹饕嬖谛问绞牵?/P>
A.帶正電荷
B.帶負(fù)電荷
C.兼性離子
D.非極性離子
E.疏水分子
26.下列哪種試劑可使蛋白質(zhì)的二硫鍵打開?
A.溴化氰
B.β-巰基乙醇
C.碘乙酸
D.2.4-二硝基氟苯
E.三氯醋酸
27.在下列哪種情況下，蛋白質(zhì)膠體顆粒不穩(wěn)定?
A.溶液pH>pI
B.溶液pH
E.在水溶液中
28.蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是指：
A.蛋白質(zhì)溶液的pH=7時(shí)溶液的pH值
B.蛋白質(zhì)溶液的pH=7.4時(shí)溶液的pH值
C.蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時(shí)的溶液的pH值
D.蛋白質(zhì)呈負(fù)離子狀態(tài)時(shí)的溶液pH值
E.蛋白質(zhì)分子呈兼性離子狀態(tài)時(shí)的溶液的pH值
29.蛋白質(zhì)變性是由于：
A.一級(jí)結(jié)構(gòu)改變
B.輔基的脫落
C.亞基解聚
D.蛋白質(zhì)水解
E.空間構(gòu)象改變
30.關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的?
A.氫鍵斷裂
B.肽鍵斷裂
C.生物學(xué)活性喪失
D.二級(jí)結(jié)構(gòu)破壞
E.溶解度降低
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