2010年執(zhí)業(yè)藥師考點匯總與解析：中藥鑒定學(xué)1

　　(5)發(fā)汗：有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為“發(fā)汗”，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓等。

　　(6)干燥：干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等�！吨袊�藥典》對干燥方法規(guī)定如下：凡烘干、曬干、陰干均可的，用“干燥”表示;不宜用較高溫度 烘干的，則用“曬干”或“低溫干燥”表示(一般不超過60℃);烘干、曬干均不適宜的，用“陰干”或“晾干”表示;少數(shù)藥材需短時間干燥，則用“曝曬”或 “及時干燥”表示。

　　☆☆☆考點7：中藥貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象

　　1.蟲蛀。

　　2.生霉。

　　3.變色：除自身所含的某些成分化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易分解變質(zhì)，或在酶的作用下易發(fā)生氧化、聚合、縮合反應(yīng)引起變色外，某些外因如溫度、濕度、日光、氧氣、不當(dāng)?shù)募庸し椒ㄒ踩菀滓�起藥材變色�?/P>

　　4.走油：指某些含油藥材在貯藏不當(dāng)時油分向外溢出，或藥材在受潮、變色、變質(zhì)后表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，也稱為“走油”，如柏子仁、麥冬、天冬、枸杞子等。

　　5.風(fēng)化：有的礦物藥容易風(fēng)化，失掉結(jié)晶水，使藥材性狀改變，功效發(fā)生變化，如芒硝、明礬、膽礬等。

　　6.自燃：因貯藏不當(dāng)而致藥材自動燃燒的現(xiàn)象稱為自燃。

　　7.其他：有些藥材在貯藏過程中所含有效成分會自然分解或起化學(xué)變化而降低療效，如綿馬貫眾、樟腦、冰片等，這類藥材不能久貯。

　　☆ 考點8：中藥的貯藏方法

　　1.經(jīng)驗貯藏：如牡丹皮與澤瀉放在一起，牡丹皮不易變色，澤瀉不易蟲蛀等。

　　2.冷藏：藥材害蟲一般在環(huán)境溫度8～15℃時停止活動，在-4℃～8℃時，即進入冬眠狀態(tài)，溫度低于-4℃，經(jīng)過一定時間，可以使害蟲致死。

　　3.高溫處理：藥材害蟲對高溫的抵抗力較差，當(dāng)環(huán)境溫度在40～45℃時，害蟲就停止發(fā)育、繁殖。溫度升到48～52℃時，害蟲將在短時間內(nèi)死亡。注意烘烤藥材溫度不宜超過60℃，含揮發(fā)油的藥材不宜烘烤，以免影響質(zhì)量。

　　4.化學(xué)藥劑處理。

　　5.氣調(diào)貯藏(氣調(diào)養(yǎng)護)：使帳內(nèi)或庫內(nèi)氧氣降到5%以下，在較短時間內(nèi)可使害蟲缺氧窒息而死，含氧量控制在8%以上即可防霉。

　　6.除氧劑密封儲存。

　　7.輻射滅菌技術(shù)：60Co射線有很強的滅菌能力，且對藥材有效成分無影響。γ射線用于中成藥的滅菌效果十分理想。