61. 碳水化合物在人體內(nèi)吸收利用的形式是( B )
(A)蔗糖 (B)葡萄糖 (C)麥芽糖 (D)淀粉
62. 下列物質(zhì)中屬于多糖的是( A )
(A)糖原 (B)蔗糖 (C)麥芽糖 (D)葡萄糖
63. 下列食物含果膠較多的是( C )
(A)面粉 (B)黃豆 (C)香蕉 (D)黃瓜
64每克碳水化物在體內(nèi)可提供能量為( B )。
(A)4.184kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)37.6kJ
65. 能直接被小腸吸收的碳水化物是( D )。
(A)糖原 (B)麥芽糖 (C)雙糖 (D)單糖
66. 下列食物中血糖指數(shù)最高的是( D )。
(A)粳米 (B)玉米 (C)燕麥 (D)葡萄糖
67. 魚類蛋白質(zhì)的含量一般為( C )。 (見資料1P.41)
(A)5 (B)1015 (C)1522 (D)2535 (E)2535
68. 鮮牛奶中蛋白質(zhì)平均含量一般為( C ). (見資料1P.29)
(A)1 (B)2 (C)3 (D)4 (E)5
69. 夜盲癥可能是由于缺乏( A )
(A)維生素A (B)維生素D (C)維生素B1 (D)維生素B2
70. 以下屬于脂溶性維生素的是 ( D )。
(A)維生素 B (B)維生素 C (C)維生素 H (D)維生素 D
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