91. 低能量膳食適合下列哪種疾病的營(yíng)養(yǎng)治療?( D )
(A)肺結(jié)核 (B)骨質(zhì)疏松 (C)腫瘤 (D)肥胖
92以下屬于富裕病的是( C )。
(A)骨質(zhì)疏松 (B)甲狀腺腫大 (C)糖尿病 (D)佝僂病
93. 蒸制過程殺菌是由于菌體( A )而失去了生理活性。
(A)蛋白質(zhì)受熱變性 (B)缺氧 (C)高滲透壓 (D)脫水
94. 下列物質(zhì)中能有效防止油脂酸敗的是( C )。
(A)鐵離子 (B)銅離子 (C)維生素E (D)氧氣
95. 引起肉毒梭菌食物中毒最常見的食品是( A )。
(A)家庭自制的發(fā)酵食品 (B)肉產(chǎn)品及鹽漬食品 (C)肉類及肉制品
(D)奶類及奶類制品 (E)淀粉類食物
96. 在蛋白質(zhì)食品中食品****變質(zhì)的鑒定指標(biāo)目前仍以下列哪項(xiàng)最為敏感( A )
(A)感官 (B)物理指標(biāo) (C)化學(xué)指標(biāo) (D)微生物 (E)菌相
97. 在下列( B )項(xiàng)劑量輻照的食品經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)與人體試驗(yàn)觀察結(jié)果都是安全的。
(A)1KGy (B)KGy (C)0KGy (D)00KGy (E)5KGy
98. 對(duì)膽堿脂酶有可逆性抑制的農(nóng)藥是( B )
(A)有機(jī)氯 (B)有機(jī)磷 (C)氨基甲酸酯類 (D)有機(jī)砷 (E)有機(jī)汞
99. 黃曲霉毒素污染的主要食品是( A )
(A)花生、玉米 (B)蔬菜、水果 (C)肉類及其制品
(D)大米、小麥 (E)以上都不是
100. 引起苦杏仁中毒的毒性物質(zhì)是( D )。
(A)毒蛋白 (B)毒氨基酸 (C)生物堿 (D)氰甙 (E)毒酞類
執(zhí)業(yè)醫(yī)師萬題庫(kù)下載丨微信搜索"考試吧執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試"
相關(guān)推薦：
2016年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師綜合筆試備考沖刺專題
