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| 第 2 頁：參考答案 |
(136～138題共用選項(xiàng))
136.【正確答案】C
【答案解析】發(fā)色助劑：在使用發(fā)色劑的同時(shí)，常常加入一些能促進(jìn)發(fā)色的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為“發(fā)色助劑”。最常用的發(fā)色助劑為L(zhǎng)-抗壞血酸、L-抗壞血酸鈉及煙酰胺等。
137.【正確答案】D
【答案解析】莧菜紅是合成色素，合成色素有胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)及亮藍(lán)20余種。
138.【正確答案】E
【答案解析】天然色素主要有：甜菜紅、焦糖、β-胡蘿卜素、蟲膠紅、紅曲米、番茄紅素等。
(139～141題共用選項(xiàng))
139.【正確答案】D
【答案解析】維生素E與超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶一起構(gòu)成體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)，保護(hù)細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜上多不飽和脂肪酸免受自由基的攻擊，維持膜的完整性。所以具有抗油脂氧化的作用。
140.【正確答案】B
【答案解析】鐵參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過程，所以能促進(jìn)油脂的氧化作用。
141.【正確答案】E
【答案解析】食物和人體組織中的維生素C有還原型與氧化型之分，兩者可通過氧化還原相互轉(zhuǎn)變，均具有生物活性。所以具有氧化還原作用。
(142～144題共用選項(xiàng))
142.【正確答案】A
【答案解析】鐵減少期(ID)：此時(shí)儲(chǔ)存鐵耗竭，血清鐵蛋白下降。
143.【正確答案】C
【答案解析】紅細(xì)胞生成缺鐵期(IDE)：此時(shí)不僅血清鐵蛋白下降，血清鐵也下降，總鐵結(jié)合力上升，同時(shí)紅細(xì)胞游離原卟啉(FEP)上升。
144.【正確答案】E
【答案解析】缺鐵性貧血期(IDA)：除上述指標(biāo)變化外，血細(xì)胞比容和血紅蛋白下降。
(145～147題共用選項(xiàng))
145.【正確答案】D
【答案解析】噪聲性耳聾是法定職業(yè)病。
146.【正確答案】A
【答案解析】腰背痛屬于典型的工作有關(guān)疾病。
147.【正確答案】E
【答案解析】腳胼胝屬于生理范圍內(nèi)的改變，視為機(jī)體的代償性改變，通常稱為職業(yè)特征。
(148～150題共用選項(xiàng))
148.【正確答案】A
【答案解析】動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，O3能降低動(dòng)物對(duì)感染的抵抗力，損害巨噬細(xì)胞的功能。O3還能阻礙血液的輸氧功能，造成組織缺氧。
149.【正確答案】D
【答案解析】除花粉等變應(yīng)原外，大氣中某些污染物如甲醛、SO2等可通過直接或間接的作用機(jī)制引起機(jī)體的變態(tài)反應(yīng)。
150.【正確答案】D
【答案解析】一定濃度的甲醛和臭氧均可對(duì)眼睛產(chǎn)生刺激作用，但甲醛的閾值較低。
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