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　　食物中毒調(diào)查處理

　　食物中毒調(diào)查應(yīng)派二名以上食品衛(wèi)生專業(yè)人員赴現(xiàn)場調(diào)查，對涉及面廣、事故等級較高的食物中毒，應(yīng)成立由3名以上調(diào)查員組成的流行病學調(diào)查組。

　　1.中毒食品控制處理

　　(1)保護現(xiàn)場，封存中毒食品或疑似中毒食品。

　　(2)追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。

　　(3)對中毒食品進行無害化處理或銷毀。

　　2.食物中毒現(xiàn)場調(diào)查處理的主要目的

　　(1)查明食物中毒暴發(fā)事件發(fā)病原因：確定是否為食物中毒及中毒性質(zhì);確定食物中毒病例;查明中毒食品;確定食物中毒致病因子;查明致病因子的致病途徑。

　　(2)查清食物中毒發(fā)生的原因和條件，并采取相應(yīng)的控制措施防止蔓延。

　　(3)為病人的急救治療提供依據(jù)，并對已采取的急救措施給予補充或糾正。

　　(4)積累食物中毒資料，分析中毒發(fā)生的特點、規(guī)律，制定有效措施以減少和控制類似食物中毒發(fā)生。

　　(5)收集對違法者實施處罰的證據(jù)。

　　3.食物中毒的調(diào)查包括

　　(1)現(xiàn)場衛(wèi)生學和流行病學調(diào)查。

　　(2)樣品的采集和檢驗。

　　(3)取證：利用錄音機、照相機、錄像機等手段，客觀地記錄下與當事人的談話及現(xiàn)場的衛(wèi)生狀況。

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