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　　單選題(每題的備選答案中只有一個最佳答案。)

　　1、 下列哪一種氨基酸具有對稱碳原子

　　A.甘氨酸

　　B.丙氨酸

　　C.谷氨酸

　　D.賴氨酸

　　E.苯丙氨酸

　　標準答案： a

　　2、 組成蛋白質的氨基酸不包括

　　A.纈氨酸

　　B.異亮氨酸

　　C.脯氨酸

　　D.瓜氨酸

　　E.酪氨酸

　　標準答案： d

　　3、 下列關于肽鍵的描述正確的是

　　A.肽鍵是核酸分子的基本結構鍵

　　B.肽鍵具有部分雙鍵的性質

　　C.肽鍵可以自由旋轉

　　D.組成肽鍵的四個原子位于不同的平面上

　　E.以上描述都是錯誤的

　　標準答案： b

　　4、 屬于酸性氨基酸的是

　　A.谷氨酸

　　B.絲氨酸

　　C.酪氨酸

　　D.賴氨酸

　　E.蘇氨酸

　　標準答案： a

　　5、 維系蛋白質一級結構的化學鍵是

　　A.肽鍵

　　B.鹽鍵

　　C.酯鍵

　　D.二硫鍵

　　E.氫鍵

　　標準答案： a

　　6、 維持蛋白質空間構象的作用力不包括

　　A.疏水鍵

　　B.氫鍵

　　C.肽鍵

　　D.離子鍵

　　E.范德華力

　　標準答案： c

　　7、 關于蛋白質結構下列哪種說法是錯誤的

　　A.只有具有四級結構的蛋白質才有活性

　　B.維系蛋白質二級結構的主要作用力是氫鍵

　　C.維系蛋白質三級結構的主要作用力是疏水作用

　　D.蛋白質的基本結構鍵是肽鍵

　　E.維系蛋白質四級結構的主要作用力是次級鍵

　　標準答案： a

　　解　　析：蛋白質結構分為四個層次，一級結構指的是多肽鏈上氨基酸排列順序，肽鍵為其基本結構鍵。二級結構指的是多肽鏈骨架中原子的局部空間排列，并不涉及側鏈的構象。蛋白質三級結構是指一條多肽鏈包括主鏈、側鏈在內的空間排列，也即整條多肽鏈所有原子在三維空間的整體排部位置，其形成和穩(wěn)定主要靠疏水鍵、鹽鍵、二硫鍵、氫鍵和范德華力，如果蛋白質只有一條肽鏈組成，形成三級結構后其就具有生物學功能。四級結構指的是寡聚蛋白中亞基的立體排列和亞基之間的相互關系，寡聚蛋白形成四級結構后就具有生物學功能。故A項符合。

　　8、 如下哪些成分是DNA的基本組成成分

　　A.脫氧核糖，A，U，C，G，磷酸

　　B.核糖，A，T，C，G，磷酸

　　C.脫氧核糖，A，T，C，G，磷酸

　　D.脫氧核糖，A，T，C，U，磷酸

　　E.核糖， A，U，C，G，磷酸

　　標準答案： c

　　9、 DNA變性

　　A.導致DNA雙鏈不完全解離

　　B.雙螺旋堿基堆積力和氫鍵的破壞是變性的原因

　　C.變性伴隨共價鍵的斷裂

　　D.DNA變性伴隨一級結構的降解過程

　　E.以上都不對

　　標準答案： b

　　10、 蛋白質分子三級結構的穩(wěn)定因素

　　A.氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵

　　B.S形

　　C.加熱

　　D.雙曲線

　　E.α-螺旋

　　標準答案： a

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