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2016年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師沖刺黃金考點練習(xí)題(9)

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  11.食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)可供給能量(kcal)分別為

  A.4,4,9 B.9,4,4

  C.4,9,4 D.4,9,9

  E.9,9,4

  答案:C

  (12~13題共用備選答案)

  A.玉米

  B.雞蛋

  C.黃豆

  D.魚

  E.大米

  12.食物蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值最高的是

  答案:C

  13.食物蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值最低的是

  答案:E

  14.大豆與谷類食物混食,主要補充谷類中最缺乏的必需氨基酸是

  A.賴氨酸 B.蘇氨酸

  C.蛋氨酸 D.亮氨酸

  E.異亮氨酸

  答案:A

  15.小白菜在烹調(diào)過程中最易損失的營養(yǎng)素為

  A.維生素A B.維生素E

  C.維生素D D.維生素B1

  E.維生素C

  答案:E

  (16~17題共用備選答案)

  A.砷

  B.氟

  C.鈣

  D.磷

  E.硫氰酸鹽

  16.促甲狀腺腫物質(zhì)是

  答案:E

  17.影響鈣磷代謝的物質(zhì)是

  答案:B

  18.營養(yǎng)素的需要量是指

  A.維持機體正常代謝所需要的量

  B.為滿足機體從事輕勞動所需要的量

  C.為滿足機體需要,每日必需由膳食攝取以滿足機體需要的量

  D.維持機體正常生理功能所需要的量

  E.為保證機體正常健康與生長發(fā)育所需要的量

  答案:E

  19.我國發(fā)病率最高的食物中毒是

  A.化學(xué)性食物中毒 B.細(xì)菌性食物中毒

  C.有毒植物中毒 D.有毒動物中毒

  E.霉菌毒素食物中毒

  答案:B

  20.對慢性疾病進(jìn)行現(xiàn)況調(diào)查,最適宜計算的指標(biāo)為

  A.罹患率 B.發(fā)病率

  C.患病率 D.感染率

  E.發(fā)病比

  答案:C

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