1.蛋白質(zhì)的分子組成
�。�1)元素組成
�。�2)基本單位
2.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
�。�1)肽鍵與肽
�。�2)一級結(jié)構(gòu)
�。�3)二級結(jié)構(gòu)-α螺旋
�。�4)三級和四級結(jié)構(gòu)概念
3.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
�。�1)等電點
(2)沉淀
�。�3)變性
二、核酸的化學(xué)
1.核酸的分子組成
�。�1)分類
�。�2)基本成分
�。�3)基本單位
2.核酸的分子結(jié)構(gòu)
�。�1)一級結(jié)構(gòu)
�。�2)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)
3.幾種重要的核苷酸
(1)ATP、ADP
�。�2)cAMP、cGMP
三、酶
1.概述
�。�1)概念
(2)酶促反應(yīng)的特點
2.酶的結(jié)構(gòu)與功能
�。�1)分子組成
(2)活性中心與必需基團(tuán)
�。�3)酶原與酶原的激活
(4)同工酶
3.影響酶促反應(yīng)速度的因素
�。�1)酶濃度
(2)底物濃度
�。�3)溫度
�。�4)酸堿度
(5)激活劑
�。�6)抑制劑
四、維生素
1.脂溶性維生素考試大整理
(1)維生素A的生理功能及缺乏癥
�。�2)維生素D的生理功能及缺乏癥
(3)維生素E的生理功能
2.水溶性維生素
�。�1)維生素B1的生理功能及缺乏癥
�。�2)維生素B2的生理功能及缺乏癥
(3)維生素PP的生理功能及缺乏癥
�。�4)維生素B6的生理功能
�。�5)維生素B1與B2、葉酸的生理功能及缺乏癥
(6)維生素C的生理功能及缺乏癥
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