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中考考生注意營養(yǎng):巧克力不能當(dāng)早餐

   中考臨近,如何合理安排應(yīng)考期間的飲食,讓考生獲得充足、均衡的營養(yǎng),考出好成績,是家長們普遍關(guān)心的話題。

   家長們一定要讓考生早飯吃飽、吃好。早餐要遵循“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則,每頓應(yīng)由蛋奶類、面點(diǎn)類、蔬菜類等三部分組成,在餐后加一份瓜果以補(bǔ)充維生素。比如雞蛋掛面可以配上一個蘋果、一杯酸奶,這是一份高蛋白低脂肪的食譜,鐵和維生素A、C也不缺乏;一份瘦肉炒米粉搭配一杯牛奶和一根香蕉,這份食譜的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)素供應(yīng)全面。按照我國學(xué)生每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求,一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)學(xué)生的生理活動和學(xué)習(xí)需要情況,對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)素如碳水化合物、維生素B1等,其攝入量可增加到35%.也可以“分食多餐”,就是將蛋奶類食品移至上午10時左右作為點(diǎn)心。此外,早餐應(yīng)該吃熱食,否則有損健康。早餐吃得好,一天有精神!

   有些考生聽說巧克力是高熱量、高蛋白、高脂肪的食品,可以幫助取得良好的臨場發(fā)揮,就用巧克力作為早餐。這其實(shí)是非常錯誤和危險的。把巧克力當(dāng)早飯極易引起暈場。巧克力中的糖是蔗糖,屬于雙糖類。雙糖攝入后,很快就被分解成單糖,被小腸吸收的部分很快在體內(nèi)消耗掉,余下的單糖在胰島素的作用下轉(zhuǎn)化為糖元儲存在肝臟內(nèi)。至于巧克力中的蛋白質(zhì)、脂肪,大腦難以利用。所以早飯只吃巧克力的人,血液循環(huán)中葡萄糖只能維持很短時間就會耗盡。倘若是本來就有低血糖癥的人,無疑是雪上加霜。建議在早飯吃飽吃好的前提下,考前吃一塊巧克力,則能使考生取得較好的臨場發(fā)揮。

   有條件的家庭可以給考生補(bǔ)充雞精。作為天然營養(yǎng)品,其富含氨基酸和有生物活性的“短鏈”蛋白質(zhì)——肽,容易被人體吸收和利用,給大腦提供良好的能量和營養(yǎng),對提升精力、腦力,提高學(xué)習(xí)效率很有幫助。并能降低人體內(nèi)引起緊張的相關(guān)物質(zhì)——皮質(zhì)醇的濃度,緩解考前壓力,改善考生臨場焦慮。

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   畢業(yè)于北京師范大學(xué)物理系,新東方特聘物理講師,主講初中九年級...[詳細(xì)]
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