中考生配餐應注意營養(yǎng)的均衡

   按照我們現(xiàn)有的生活水平，多數(shù)孩子在飲食中保證營養(yǎng)素的數(shù)量不是問題，家長和考生都要注意營養(yǎng)的均衡，也就是搭配問題。

　　世界糧農組織顧問、中山大學何志謙教授認為，均衡飲食就是最優(yōu)營養(yǎng)。考前臨時進補是沒有太多意義的：營養(yǎng)和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什么，這實際上是一種誤區(qū)。

　　膳食均衡又有下列幾條原則，根據這些原則合理地安排考生的飲食就可以了。

　　一、注意食物的多樣性，谷類為主的飲食

　　保證一天吃6兩以上的主食，米面最好不用精制產品。

　　二、多吃水果、蔬菜和薯類食物保證充分的維生素、礦物質、微量元素的攝取。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C，能增強自身的免疫力。尤其注意維生素C不僅可以幫考生增強免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。

　　三、經常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　一方面保證了脂溶性維生素的充分利用，補充了優(yōu)質的蛋白質以及磷脂等有利記憶力的物質。

　　四、保證奶、豆類及其制品的數(shù)量和質量

　　每天最少喝一次奶，如果實在不喜歡牛奶的口味，酸奶也可以。

　　五、注意體力活動和食量均衡也就是說根據體力活動的強度來安排食物的攝入量，運動或體力勞動后適當增加食物的分量。

　　六、多吃清淡食物在夏季，出汗和飲水都多的時候要注意，適當?shù)牡�鹽水可以補充失去的鹽分。

　　七、注意清潔衛(wèi)生，不吃腐爛變質的食物

　　生吃水果一定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會。

　　在飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學攝入�？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品。

　　八、適可而止，不要濫用保健品不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意愿適得其反。如果確需服用，要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。