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王女士的兒子今年中考、外甥今年高考，家里人忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。王女士說：“我們恨不得把各科書本全裝進(jìn)孩子的腦袋，爺爺奶奶巴不得把所有好吃的全塞進(jìn)孫子的肚子。”孩子喜歡吃的，必須補(bǔ)的，樣樣齊全，可是孩子偏偏在這個(gè)時(shí)候食欲差、脾氣大，常常注意力不能集中，全家人都沒有了主意。臨考前學(xué)生復(fù)習(xí)緊張，精力消耗大，感到疲乏、有些暴躁、對(duì)平時(shí)喜歡吃的東西也失去興趣。
雖然距離中考、高考還有一段時(shí)間，但考生及其家長早已“厲兵秣馬”了�？荚嚰纫粗橇�，也要拼體力，而這二者的“能量”補(bǔ)充，主要來自一日三餐，因此考生的飲食便成了一件很有講究的事。
大連新華典職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校營養(yǎng)學(xué)教授楊曉黎介紹說，人體所需要的能量主要來自糖。早晨起床后，胃處于空虛狀態(tài)，此時(shí)血糖水平也降到了進(jìn)食水平。如果不進(jìn)餐就讓大腦和軀體開始活動(dòng)，血糖水平還會(huì)繼續(xù)下降，人體就會(huì)出現(xiàn)頭暈、目眩、出冷汗、軟弱無力、反應(yīng)遲鈍等低血糖癥狀。
科學(xué)證明，早餐對(duì)于中學(xué)生所需營養(yǎng)和健康是非常重要的。美國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，吃高蛋白早餐的孩子成績優(yōu)于吃素食早餐者，而不吃早餐的孩子的學(xué)習(xí)成績更差。現(xiàn)在中、高考生學(xué)習(xí)任務(wù)重，忽視早餐，既會(huì)影響孩子正常學(xué)習(xí)，還會(huì)引起多種疾病。不吃早餐最常見的癥狀是頭暈乏力。大腦功能的正常發(fā)揮，需要充足的能源。血液中的葡萄糖得不到補(bǔ)充，容易出現(xiàn)低血糖，大腦就得不到充足的能量供給，從而造成“指揮”失靈，使人的反應(yīng)遲鈍、思維混亂、分析解題能力下降。
有些學(xué)生的早餐，只有一杯牛奶或一個(gè)煎雞蛋，很少甚至完全沒有糖類。吃這類早餐的孩子整個(gè)上午血糖都處于相對(duì)穩(wěn)定的低水平，難以進(jìn)行快速思維，記憶力也較差。
還有的學(xué)生早餐只吃饅頭、稀飯，缺少蛋白質(zhì)。這類兒童剛開始血糖水平較高，思維活躍，精力充沛，但血糖水平下降迅速，會(huì)造成思維和記憶能力的持續(xù)下降。
楊教授指出，早餐應(yīng)包括谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，不要用含乳飲料來代替牛奶；經(jīng)常變換早餐的花樣，干稀結(jié)合，葷素搭配，粗細(xì)結(jié)合；家長切不可為圖方便，天天給孩子吃油條、麻團(tuán)等油炸食品。
此外，美羅大藥房劉學(xué)明大夫還指出，考生在復(fù)習(xí)考試時(shí)期，機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要量增加，如果長時(shí)間得不到補(bǔ)充，大腦血管流速減慢，會(huì)造成思維遲鈍；過度的疲勞會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，這個(gè)時(shí)候一定要預(yù)防感冒等春季易發(fā)的疾病。劉學(xué)明大夫?yàn)楹⒆诱{(diào)配了“每天一元錢”的健腦健身茶，成分有靈芝、熟地、杞果等，可健腦益智、增強(qiáng)免疫、養(yǎng)氣血，可以精力充沛地進(jìn)行緊張的考試復(fù)習(xí)。
