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正月十五元宵節(jié)-元宵的各種吃法

來(lái)源：考試吧（Exam8.com）　2010-2-26　【考試吧：中國(guó)教育培訓(xùn)第一門(mén)戶(hù)】　模擬考場(chǎng)

　　●湯煮元宵：要掌握“滾水下，漫水煮”的要領(lǐng)，并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn)，使元宵在湯中旋轉(zhuǎn)，不致粘鍋。水沸時(shí)，可稍加涼水，保持似滾非滾狀態(tài)。煮到表里發(fā)虛，即可盛入事先放好糖的碗中。如此，元宵整齊美觀，軟滑適口。

　　●酒醉元宵：將特制的“百子頭”小元宵，煮熟后放在碗中，再將煮沸后的甜酒釀澆入，打入雞蛋花更佳，甜酸軟滑，酒香醉人，色、香、味俱全。

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