1月5日，達(dá)州市民扎堆在五里店熏制點(diǎn)熏臘肉，市民“全副武裝”用上了淺水鏡、口罩、圍巾等物品。(1月6日中國(guó)新聞網(wǎng))
春節(jié)將近，廣大市民又開(kāi)始為年貨忙碌，香腸、臘肉等腌熏制毫無(wú)疑問(wèn)成了主打品。腌熏制食品由于其風(fēng)味獨(dú)特且易存儲(chǔ)，因此備受市民所喜愛(ài)。然而，在品嘗美味的同時(shí)，背后的代價(jià)卻是環(huán)境污染。
雖說(shuō)霧霾天氣長(zhǎng)期籠罩，并非全是熏制品之過(guò)錯(cuò)，與工業(yè)污染、機(jī)動(dòng)車尾氣污染等的原因密不可分，但不可否認(rèn)熏制品的煙霧排放也為槽糕的天氣添上了一筆。對(duì)此，2014年達(dá)州市環(huán)保部門曾下狠手，出臺(tái)了“全城禁止熏制臘肉”的規(guī)定，然而這一規(guī)定的出臺(tái)，立即引發(fā)了市民的強(qiáng)烈不滿。為了平息眾怒，2015年放開(kāi)禁令，采取了“退讓政策”同意熏制臘肉，但在必須在其規(guī)劃的4個(gè)熏制點(diǎn)內(nèi)進(jìn)行。此舉無(wú)疑是職能部門人性化的表現(xiàn)，但是人性化的背后是否又有科學(xué)的技術(shù)手段和合理的規(guī)劃作為支撐呢?
根據(jù)媒體提供現(xiàn)場(chǎng)圖片，熏制點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)煙霧彌漫，市民不停地在揩拭著眼淚，甚至有的用上了淺水鏡、口罩、圍巾等物品“全副武裝”，如此看來(lái)防制效果顯而易見(jiàn)。制點(diǎn)設(shè)計(jì)的不合理、煙霧收集的缺失等等因素，造成污染不僅沒(méi)減少，反而有加重的趨勢(shì)。將分散熏制的市民集中到一起，看似將多處煙霧排放降低為4處集中排放，但其污染實(shí)質(zhì)性并的減少，甚至由于集中的原因造成煙霧濃度過(guò)大，反而不利煙霧疏散，從而加重了污染。
既滿足于民，又保護(hù)環(huán)境的想法初衷是好的，但是在因其執(zhí)行過(guò)程中由于科學(xué)性、合理性、完善性的缺失，使得治理僅僅是疏于表面，實(shí)質(zhì)并沒(méi)有改變，要真正做到防治，還需對(duì)癥下藥。
集中收集，科學(xué)處置。煙霧排放無(wú)疑是最大的問(wèn)題。最好的辦法就是將煙霧統(tǒng)一歸置到特定容器內(nèi)集中處理，并通過(guò)專用的設(shè)備對(duì)煙霧進(jìn)行凈化，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。
依托科學(xué)，改進(jìn)設(shè)備。熏制設(shè)備的制造過(guò)度煙霧的產(chǎn)物，改進(jìn)也是勢(shì)必的。民間是廣大的人才市場(chǎng)，不妨采取獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，吸納人才和金點(diǎn)子，對(duì)設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)造與改良。依托科學(xué)的手段，實(shí)現(xiàn)煙霧“零排放”。
廣泛宣傳，健康飲食。熏制食品其本身存在影響健康的不利元素，過(guò)度食用會(huì)給身體帶來(lái)危害。相關(guān)部門應(yīng)加大宣傳力度，平衡熏制食品的食用量，提倡健康的飲食方式。此舉無(wú)疑可以從根本上控制煙霧的來(lái)源。然而值得注意的是提倡不等于絕對(duì)禁止，飲食方式的改變顯然不是一朝一夕的，相關(guān)部門要有絕對(duì)的耐心和毅力。
地球是我們共同的家園，空氣是我們賴以生存的養(yǎng)分。保障空氣質(zhì)量，還生活一片藍(lán)天白云，離不開(kāi)相關(guān)部門的科學(xué)管理，同時(shí)也需要全民的鼎力支持，從我做起，從身邊做起。
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