第四章 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全

　　考試目的

　　通過(guò)本章考試，要求考生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)體系和認(rèn)證體系等主要內(nèi)容有較深刻的理解，對(duì)國(guó)外部分國(guó)家或地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)最安全的相關(guān)體系有一定的認(rèn)識(shí)，并對(duì)新形勢(shì)下加強(qiáng)食物安全的新思路、農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)法律法規(guī)有充分認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，提高應(yīng)對(duì)可能引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全問(wèn)題的能力。

　　考試內(nèi)容

　　第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概述

　　提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的意義;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展的一般規(guī)律以及部分國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安仝管理體制;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安傘的內(nèi)涵、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不安全的特點(diǎn)及其來(lái)源。

　　第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系

　　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的分類;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定。

　　第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系

　　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的管理機(jī)構(gòu)和職能;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)節(jié)安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)類型和組成;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)管理和認(rèn)證機(jī)制;我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的運(yùn)行情況。

　　第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系

　　無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證;綠色食品認(rèn)證;有機(jī)食品認(rèn)證;HACCP認(rèn)證;GAP認(rèn)證;CMP認(rèn)　　證;農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的特點(diǎn)。

　　第五節(jié) 食物安全

　　食物安全的概念、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的含義、綠色食品的含義及特點(diǎn)、發(fā)展無(wú)公害綠色食品應(yīng)堅(jiān)持的原則;食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的基本原則、重點(diǎn)領(lǐng)域與地區(qū);促進(jìn)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的工作重點(diǎn);我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的基本狀況及指導(dǎo)思想。

　　第六節(jié) 農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)法律規(guī)范

　　區(qū)分有關(guān)農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各類法律規(guī)范，如基礎(chǔ)性法規(guī)及其主要內(nèi)容;出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的意義，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的主要內(nèi)容，貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)做好的幾項(xiàng)工作。