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全國2011年1月高等教育國外飲食文化自考試題

二、多項(xiàng)選擇題(本大題共7小題,每小題2分,共14分)

  在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無分。

  22.飲食的功用表現(xiàn)在( )

  A.滿足生理需要

  B.滿足心理需要

  C.滿足公關(guān)需要

  D.滿足愛美需要

  E.滿足購物需要

  23.下列屬于越南名菜或代表菜的有( )

  A.越式春卷

  B.甘蔗蝦

  C.生牛河

  D.酸魚湯

  E.糯米雞

  24.英國烹飪原料的特點(diǎn)有( )

  A.原料優(yōu)質(zhì)地道

  B.保持原汁原味

  C.原料名貴高檔

  D.強(qiáng)調(diào)家養(yǎng)家制

  E.形式多種多樣

  25.對東部非洲城市烹飪影響明顯的國家有( )

  A.美國

  B.法國

  C.英國

  D.中國

  E.泰國

  26.世界上最著名的“味美思”生產(chǎn)于( )

  A.柬埔寨

  B.美國

  C.法國

  D.俄羅斯

  E.意大利

  27.日本茶道的基本精神包括( )

  A.和

  B.諧

  C.敬

  D.清

  E.寂

  28.下列忌諱食用狗肉的國家有( )

  A.韓國

  B.美國

  C.俄羅斯

  D.德國

  E.英國

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