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中藥鑒定的一般程序
程序三步：取樣、鑒定、結(jié)果
(一) 取樣的原則
藥材取樣法：
取樣的原則：代表性 均勻性 取樣量適中①取樣件數(shù)：
藥材總件數(shù)≤100，取樣5件;藥材總件數(shù)≤1000，按5%取樣
藥材總件數(shù)>1000，超過部分按1%取樣;藥材總件數(shù)<5，逐件取樣貴重藥材，逐件取樣
�、趯ζ扑榈摹⒎勰畹幕虼笮≡�1cm以下的藥材，用采樣器抽取樣品;在每一包件的不同部位取樣。
取樣數(shù)量：包件少的：抽取的總量應(yīng)不少于試驗(yàn)用量的3倍;包件多的：一般藥材為100～500g;粉末藥材為25g;貴重藥材為5～10g
(二)方法：一般將所取樣品混勻即可。個(gè)體小的，攤成正方形，依對角線劃為四等分，取對角兩份;如此操作至樣品量足夠?yàn)橹埂?倍量，1/3供實(shí)驗(yàn)室分析時(shí)用，1/3供復(fù)核用，1/3則為保存留樣，保存期至少一年。
三、中藥鑒定的方法
中藥鑒定的對象復(fù)雜多樣，鑒定的方法也多種多樣。常用的方法有以下幾種：
來源和品種鑒定 基原鑒定
步驟：觀察植物形態(tài)——核對文獻(xiàn)——核對標(biāo)本
性狀鑒定
眼看、手摸、鼻聞、口嘗及水試、火試等
特點(diǎn)：簡單易行、迅速、可靠、生動(dòng)易記
1、形狀：葉、花類須先水浸泡，展平后觀察。不同的藥材，往往有其獨(dú)特的外形。如黨參具"獅子盤頭蘆";味連形如"雞爪"，又有"過橋";天麻之"鸚哥嘴";防風(fēng)根頭如"蚯蚓頭";海馬"馬頭蛇尾瓦楞身";粉防己形似"豬大腸"等。
2、顏色：各種藥材的顏色是不相同的。
丹參色紅，紫草色紫，茜草色紅，黃連、黃芩、黃柏、大黃色黃。烏梅色黑等。
3、 表面特征：如：光山藥，光滑。甘草粗糙。人參橫紋。海桐皮具釘刺。香圓枳殼有"金錢環(huán)"。馬錢子——毛茸。白頭翁——白色茸毛。蕨類根莖——葉柄殘基，鱗片。
4、 質(zhì)地：是指藥材的軟硬，堅(jiān)韌，疏松，粉性，纖維性，粘性等特征。
經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語：松泡——南沙參， 粉性——山藥 油潤—— 當(dāng)歸
5、斷面特征——折斷時(shí)的現(xiàn)象。
牡丹皮——平坦，顯粉性;黃柏——纖維性，裂片狀分層;杜仲——有膠絲相連;肉桂——顆粒性;茅蒼術(shù)——起霜;甘草——粉塵散落;大黃——"星點(diǎn)";何首烏——云錦花紋;黃芪——"菊花心"、"金井玉欄";粉防己——車輪紋;茅蒼術(shù)——朱砂點(diǎn)
6、氣味
如：阿魏、肉桂、麝香、檀香、丁香以氣香為好。烏梅、山楂、木瓜以味酸為好。黃連、黃柏以味越苦越好。甘草、黨參以味甜為好。
7、 水試：產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象，簡易方便，省時(shí)省力，特殊效果如：紅花加水泡后，水液染成金黃色，藥材不變色。
8、 火試：產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象，如麝香少許用火燒時(shí)有輕微的爆鳴聲，起油點(diǎn)似珠，濃香四溢，灰燼白色。
顯微鑒定
1、鑒定內(nèi)容：
�、偻暾幉牡娘@微鑒定：橫切片或縱切片
②破碎藥材的顯微鑒定：組織片(橫切片或縱切片)、解離組織片
�、鄯勰┧幉牡娘@微鑒定：粉末片
④中成藥的顯微鑒定：同粉未鑒定的方法。
2、顯微化學(xué)鑒定：
① 細(xì)胞壁性質(zhì)的鑒別：木質(zhì)化細(xì)胞壁：間苯三酚，顯紅色或紫紅色;木栓化(角質(zhì)化)細(xì)胞壁：蘇丹Ⅲ號(hào)，加熱后顯紅色;纖維素細(xì)胞壁：氯化鋅碘試液，顯藍(lán)色或紫色;硅質(zhì)化細(xì)胞壁：硫酸無變化
�、� 細(xì)胞內(nèi)含物的鑒定
淀粉粒：加碘試液，藍(lán)色或紫色。用甘油醋酸處理后，未糊化的淀粉粒有偏光，糊化的無偏光。
糊粉粒：加碘顯棕色，加硝酸汞，顯磚紅色。
脂肪油：加蘇丹Ⅲ號(hào)，顯橘紅色、紅色或紫色。加90%乙醇脂肪油不溶解，揮發(fā)油溶解。
菊糖：加10%а-萘酚乙醇液，再加硫酸，現(xiàn)紫紅色并很快溶解。
粘液：加釕紅試液，顯紅色。
草酸鈣結(jié)晶：1、加稀醋酸不溶解，加鹽酸溶解。2、加硫酸，逐漸溶解，然后又析出針狀結(jié)晶。碳酸鈣結(jié)晶：加稀鹽酸溶解并有氣泡產(chǎn)生。
3、顯微測量 在顯微鏡下測量細(xì)胞及內(nèi)含物的大小，可用目鏡測微尺測量。常見的顯微常數(shù)主要有用于葉類鑒別的氣孔數(shù)、氣孔指數(shù)、柵表比、脈島數(shù)和脈端數(shù)等
理化鑒別
常用的理化鑒定方法主要有定性反應(yīng)、色譜法和波譜法。具體方法可參考《中國藥典》附錄
1、物理常數(shù)的測定
2、化學(xué)定性分析
3、微量升華 如：大黃粉末
4、熒光分析：一般在365nm檢測。如：黃連折斷面在紫外燈光下顯金黃色熒光。
5、顯微化學(xué)鑒別：
6、色譜法：TLC HPLC GC 蛋白電泳
7、分光光度法：200～400nm紫外區(qū);400～760nm可見光區(qū);2、5～25um的紅外光區(qū)
8、含量測定
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