1.蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要取決于

　　A.氨基酸的組成、順序和數(shù)目

　　B.次級(jí)鍵，如氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水鍵

　　C.溫度、pH和離子強(qiáng)度等環(huán)境條件

　　D.肽鏈問的二硫鍵

　　E.肽鏈內(nèi)的二硫鍵

　　2.加入下列試劑不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的是

　　A.尿素

　　B.鹽酸胍

　　C.十二烷基磺酸SDS

　　D.硫酸銨

　　E.濃酒精

　　3.在570mm處有最大吸收峰的是

　　A.天冬氨酸

　　B.蛋白質(zhì)變性

　　C.色氨酸

　　D.DNA

　　E.茚三酮反應(yīng)

　　4.DNA變性時(shí)紫外光吸收值達(dá)到最大值的50%時(shí)的溫度稱為

　　A.融解溫度Tm

　　B.增色效應(yīng)

　　C.減色效應(yīng)

　　D.DNA復(fù)性

　　E.核酸分子雜交

　　5.DNA變性時(shí)雙螺旋松解，在260nm波長(zhǎng)處紫外吸收OD260值增加是

　　A.融解溫度Tm

　　B.增色效應(yīng)

　　C.減色效應(yīng)

　　D.DNA復(fù)性

　　E.核酸分子雜交

　　1.答案：B

　　解析：蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要靠次級(jí)鍵，如氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水鍵。

　　2.答案：D

　　解析：能引起蛋白質(zhì)變性的化學(xué)因素有強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、去污劑、重金屬、三氯醋酸、濃酒精等。

　　3.答案：E

　　解析：氨基酸與茚三酮共熱，形成藍(lán)紫色化合物，在570nm處有最大吸收，可進(jìn)行氨基酸定量分析。

　　4.答案：A

　　解析：DNA變性時(shí)紫外光吸收值達(dá)到最大值的50%時(shí)的溫度稱為融解溫度Tm。

　　5.答案：B

　　解析：當(dāng)DNA變性時(shí)雙螺旋松解，在260nm波長(zhǎng)處紫外吸收OD260值增加為增色效應(yīng);除去變性因素后，單鏈DNA變雙鏈，OD260值減小稱為減色效應(yīng)。

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