2013年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考前沖刺試題及答案第四套

　　點(diǎn)擊查看：2013年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考前沖刺試題及答案匯總

　　1. 食物中毒是由于進(jìn)食了哪種食物而引起( C )。

　　(A)有毒食物 (B)腐敗變質(zhì)食物 (C)正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物

　　(D)動(dòng)物性食物 (E)植物性食物

　　2. 食物中毒與流行性傳染病的根本區(qū)別在于( A )

　　(A)人與人之間不傳染 (B)較短時(shí)間內(nèi)有大量的病人出現(xiàn) (C)有一定潛伏期

　　(D)有相似的臨床表現(xiàn) (E)以上都不是

　　3. 食物與藥物的主要區(qū)別是( C )

　　(A)結(jié)構(gòu)不同 (B)性質(zhì)不同 (C)作用不同 (D)來(lái)源不同

　　4. 含河豚魚毒素最毒的部位是( C )

　　(A)肝臟 (B)腎臟 (C)卵巢 (D)皮膚

　　5. 流行病學(xué)調(diào)查表明世界上所有國(guó)家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與( A )的攝入量呈正相關(guān)。

　　(A)食鹽 (B)味精 (C)醋 (D)醬油

　　6在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性疾病是( A )。

　　(A)缺鐵性貧血 (B)肥胖 (C)糖尿病 (D)高脂血癥 (E)痛風(fēng)

　　7肥胖者不用限制的食物成分是( E )。

　　(A)葡萄糖 (B)果糖 (C)飽和脂肪酸 (D)乙醇 (E)膳食纖維

　　8痛風(fēng)病人的膳食應(yīng)控制( D )。

　　(A)食鹽 (B)蛋白質(zhì) (C)碳水化合物 (D)嘌呤 (E)維生素

　　9孕婦在整個(gè)妊娠期平均增重一般控制在( B )

　　(A)10kg (B)12kg (C)15kg (D)25kg

　　10糖尿病治療中最基本的措施是( D )

　　(A)藥物治療 (B)運(yùn)動(dòng)治療 (C)血糖監(jiān)測(cè) (D)飲食治療

　　11動(dòng)脈粥樣硬化病人應(yīng)注意減少攝入( D )

　　(A)維生素A (B)鈣 (C)鎂 (D)油脂

　　12引起男性陰囊皮炎的常見(jiàn)原因是缺乏( C )

　　(A)維生素A (B)維生素B1 (C)維生素B2 (D)維生素C

　　13青春期性發(fā)育遲緩的原因是缺乏( C )

　　(A)鈣 (B)維生素A (C)鋅 (D)碘

　　14. 去除黃曲霉毒素的理想方法是( B )

　　(A)加熱處理 (B)堿處理 (C)酸處理 (D)水洗 (E)水中浸泡

　　15. 用有機(jī)物破壞法進(jìn)行樣品預(yù)處理時(shí)適合于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的測(cè)定。( A )

　　(A)鐵 (B)維生素B1 (C)脂肪酸 (D)果糖

　　16. 以下哪條不是中國(guó)居民膳食指南的內(nèi)容。( E ) (見(jiàn)資料1內(nèi)封)

　　(A)食物多樣谷類為主粗細(xì)搭配 (B)食不過(guò)量天天運(yùn)動(dòng)保持健康體重

　　(C)減少烹調(diào)油用量吃清淡少鹽膳食 (D)每天足量飲水合理選擇飲料

　　(E)多吃植物性食物少吃動(dòng)物性食物

　　17. 膳食調(diào)查的目的是( B )。

　　(A)了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥 (B)了解膳食組成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況

　　(C)了解機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育情況 (D)了解機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況

　　18. 蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃放置過(guò)久的熟蔬菜會(huì)引起( C )。 (見(jiàn)資料1,P.17)

　　(A)蛋白質(zhì)分解 (B)咸度增加 (C)亞硝酸鹽增加 (D)水分減少 (E)調(diào)味品分解

　　19. 食品強(qiáng)化的要求是( A )符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價(jià)

　　格方面的可行性。

　　(A)有明確的針對(duì)性 (B)接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多

　　(C)保證食品衛(wèi)生 (D)強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　20. 主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化所用強(qiáng)化劑有( A )、鐵、鈣、賴氨酸、葉酸等。

　　(A)維生素B1、B2 (B)維生素D (C)維生素C (D)維生素K

　　相關(guān)推薦：

　　2013公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師衛(wèi)生法規(guī)精選試題

　　2013年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師精華練習(xí)試題及解析匯總

　　2013年公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試沖刺卷附答案匯總