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蛋白質(zhì)免疫功能

　　蛋白質(zhì)是機體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，當?shù)鞍踪|(zhì)營養(yǎng)不良時，其有關(guān)組織器官的結(jié)構(gòu)和功能均受到不同程度的影響。

　　(一)免疫器官

　　蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良明顯影響胸腺及外周淋巴器官的正常結(jié)構(gòu)。且這種損傷是不可逆的，一旦受損其結(jié)構(gòu)和功能恢復極為緩慢。

　　(二)細胞免疫

　　蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良時主要影響T淋巴細胞的數(shù)量和功能，外周血中T淋巴細胞總數(shù)顯著減少，對抗原誘導的增殖反應降低。

　　(三)體液免疫

　　蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良時，上皮及粘膜組織分泌液中SIgA顯著減少，溶菌酶水平下降，使其組織抵抗力降低，甚至可導致感染擴散。

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