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脂類的酶促水解過程

　　1.脂肪酶廣泛存在于動物、植物和微生物中。在人體內(nèi)，脂肪的消化主要在小腸，由胰脂肪酶催化，膽汁酸鹽和輔脂肪酶的協(xié)助使脂肪逐步水解生成脂肪酸和甘油。

　　2.磷脂酶有多種，作用于磷脂分子不同部位的酯鍵。作用于1位、2位酯鍵的分別稱為磷脂酶A1及A2，生成溶血磷脂和游離脂肪酸。作用于3位的稱為磷脂酶C，作用磷酸取代基間酯鍵的酶稱磷脂酶D.作用溶血磷脂1位酯鍵的酶稱磷脂酶B1.

　　3.膽固醇酯酶水解膽固醇酯生成膽固醇和脂肪酸。

　　4.小腸可吸收脂類的水解產(chǎn)物。膽汁酸鹽幫助乳化，結(jié)合載脂蛋白形成乳糜微粒經(jīng)腸粘膜細胞吸收進入血循環(huán)。所以乳糜微粒是轉(zhuǎn)運外源性脂類(主要是TG)的脂蛋白。

糖無氧酵解的過程

　　人體各組織細胞都能有效地進行糖的分解代謝。在供氧不足時，如劇烈運動、登山、高空飛行等生理情況下，以及嚴重貧血、心肺功能障礙等病理情況下，體內(nèi)生理、生物化學(xué)活動仍需能量，于是糖在體內(nèi)可進行不完全的氧化分解，以釋放能量，同時產(chǎn)生乳酸，此過程稱為糖的無氧分解。因此過程與酵母發(fā)酵釀酒過程類似，故又稱為糖的無氧酵解。葡萄糖首先在消耗ATP的條件下，由己糖激酶催化進行磷酸化反應(yīng)，生成己糖磷酸酯。繼之，再由磷酸果糖激酶促進而磷酸化為己糖二磷酸酯(即1，6-二磷酸果糖)。然后，經(jīng)酶促均裂成兩分子含三個碳原子的丙糖磷酸酯，即磷酸二羥丙酮和3-磷酸甘油醛(二者為同分異構(gòu)體，可以互變)。

　　在生理情況下，磷酸二羥丙酮趨向于轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸甘油醛。后者進行磷酸化、變位及氧化而轉(zhuǎn)變成為丙酮酸，在這一系列反應(yīng)中，有兩個含高能磷酸鍵的化合物形成，它們分別在磷酸甘油酸激酶及丙酮酸激酶的催化下，有兩個高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移使 ADP磷酸化生成二分子ATP.ATP是機體生理、生化活動所需能量的直接來源。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理因為是在供氧不足的情況下，所以3-磷酸甘油醛脫下的氫，不能被氧氧化生成水，而由其脫氫氧化后的產(chǎn)物丙酮酸接受，丙酮酸被還原成乳酸。糖的無氧酵解全過程中，己糖激酶、磷酸果糖激酶及丙酮酸激酶所催化的反應(yīng)都是單向的，只利于由葡萄糖向乳酸的轉(zhuǎn)變，是糖的無氧酵解的關(guān)鍵性步驟，故這些酶稱為糖酵解的關(guān)鍵酶，其中磷酸果糖激酶催化反應(yīng)的速度最慢，該反應(yīng)的速度直接關(guān)系到整條途徑的速度，特稱為限速酶。

　　這些酶可以受神經(jīng)、激素、能量充�；蚯啡睜顩r及某些代謝物等多種因素的調(diào)節(jié)，從而使得物質(zhì)代謝能有序進行，以利于機體對內(nèi)外環(huán)境的適應(yīng)。己糖激酶、磷酸果糖激酶及丙酮酸激酶所催化的反應(yīng)都是單向的，只利于由葡萄糖向乳酸的轉(zhuǎn)變，是糖的無氧酵解的關(guān)鍵性步驟，故這些酶稱為糖酵解的關(guān)鍵酶，其中磷酸果糖激酶催化反應(yīng)的速度最慢，該反應(yīng)的速度直接關(guān)系到整條途徑的速度，特稱為限速酶。這些酶可以受神經(jīng)、激素、能量充裕或欠缺狀況及某些代謝物等多種因素的調(diào)節(jié)，從而使得物質(zhì)代謝能有序進行，以利于機體對內(nèi)外環(huán)境的適應(yīng)。

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