教師資格小學(xué)品德與生活說課：在餐桌上

　　[教學(xué)目標]

　　1、情感與態(tài)度：

　　熟悉到養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的重要性;熟悉到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長是非常重要的。

　　2、行為習(xí)慣

　　通過活動養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好習(xí)慣;

　　3、知識和技能

　　了解淺顯的營養(yǎng)知識，知道各種食物中所包含的營養(yǎng)是不同的，但都是人體生長發(fā)育所必須的。熟悉到偏食會造成不良的后果。

　　4、過程與方法

　　通過情境體驗等自主性活動，逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　[教學(xué)重難點]

　　引導(dǎo)孩子養(yǎng)成不挑食、偏食以及科學(xué)、合理飲食的良好習(xí)慣。

　　[教學(xué)思路]

　　1、本課教學(xué)我努力尋找教材與生活的結(jié)合點，緊密聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，從“我們天天都要吃東西，你都喜歡吃什么，不喜歡吃什么?”為切入點并展開，通過了解學(xué)生的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，再以教學(xué)活動提升學(xué)生的飲食知識，糾正不良的飲食習(xí)慣，把握科學(xué)的飲食知識，從而培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣，促進其健康發(fā)展。

　　2、采用活動型的教與學(xué)的方式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)知識、感悟知識。本課我主要通過說一說“喜歡吃什么，不喜歡吃什么?”，議一議“怎樣吃才合理，”動手試一試“選配自助餐”，發(fā)放倡議書等多種活動方式來激發(fā)兒童的愛好，讓學(xué)生愉悅地去感受，去體會，去思考，用自己的心靈感受飲食的科學(xué)知識和正確習(xí)慣，并努力使課堂精神延伸到家庭。

　　倡議書

　　——健康的一日三餐

　　我們每個人一天要吃三餐飯，人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康�，F(xiàn)在人們的生活水平提高以后，家長特別注重對孩子的飲食營養(yǎng)，有的家長強迫孩子過多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子隨著自己的心愿對自己喜歡的食物多飲食，過高的熱量攝入，以致營養(yǎng)過剩，出現(xiàn)了許多小胖子。而有一些孩子，偏飲偏食，喜歡吃“零嘴”，有的甚至把零食當主食，以致營養(yǎng)不良，身體瘦弱，出現(xiàn)了所謂“豆芽菜“的體形。怎樣安排孩子的一日三餐，才能使孩子攝取足夠的營養(yǎng)呢?小學(xué)生的一日三餐要各有側(cè)重：“早餐注重營養(yǎng)、午餐強調(diào)全面、晚餐要求清淡”，也就是所謂的“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯七分少”!

　　營養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。每個營養(yǎng)早餐食譜應(yīng)有肉蛋奶類、面點類和蔬菜類三部分組成。早餐對小學(xué)生的身體和大腦發(fā)育非常重要,如果不吃早餐或者早餐吃得少,上午在學(xué)校里上完兩節(jié)課,往往就會出現(xiàn)饑餓、頭暈、胃疼、上課注意力不集中等現(xiàn)象。上午消耗的能量占全天總能量的35%-45%,早餐進食量要達到一日總量的25%-30%才算合理。但目前小學(xué)生的早餐進食量往往僅占三餐總量的15%左右。

　　豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，緩解學(xué)習(xí)壓力，調(diào)整精神狀態(tài)�？梢远嘤靡稽c時間搭配出一份合理飲食，午餐時可吃些魚、瘦肉、蛋、蔬菜、薯類、豆腐及豆制品、外加一份高湯，來滿足孩子生長發(fā)育的需要。

　　清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。