第五節(jié) 黃酮類化合物

　　一、定義

　　黃酮類化合物是泛指兩個(gè)苯環(huán)(A環(huán)與B環(huán))通過中央三碳鏈相互連接而成的一系列化合物。具有C6-C3-C6的基本骨架，多數(shù)以2-苯基色原酮為基本母核。

　　二、結(jié)構(gòu)類型

　　1.黃酮 黃酮為2-苯基色原酮，C-3位無氧取代基;例：中成藥“雙黃連注射液”的主要活性成分黃芩苷2.黃酮醇 以2-苯基色原酮為基本母核，C-3位有含氧取代基�；泵字械拈纹に丶捌滠�(蘆丁)治療毛細(xì)血管變脆引起的出血癥。從銀杏葉中分離出山柰酚、槲皮素，具有擴(kuò)張冠狀血管和增加腦血流量的作用。3.二氫黃酮(醇) 黃酮(醇)類的C-2、C-3位雙鍵被還原，即為二氫黃酮(醇)類。陳皮中的橙皮苷，用于治療冠心病;水飛薊賓具有保肝、提高肝臟解毒能力的作用。4.異黃酮 B環(huán)連接在C-3位上。葛根總異黃酮(有大豆素、大豆苷及葛根素等)有增加冠狀動(dòng)脈血流量及降低心肌耗氧量等作用;大豆素還具有雌激素樣作用。5.查耳酮 兩個(gè)苯環(huán)之間的三碳鏈為開鏈結(jié)構(gòu)。如紅花中有效成分為紅花黃色素，具有治療心血管疾病的作用。6.花色素類 又稱花青素，是一類水溶性色素，多以苷的形式存在。7.黃烷醇類 又稱兒茶素類化合物。

　　二、顯色反應(yīng)

　　三、提取與分離

　　1. 黃酮苷的提取

　　(1)溶劑提取法：乙醇和甲醇是最常用的黃酮化合物提取溶劑

　　(2)堿提酸沉法：黃酮類化合物大多具有酚羥基，有弱酸性。蘆丁、橙皮苷、黃芩苷均可用此法提取 。

　　2.分離 pH梯度萃取法: 該方法適用于酸堿強(qiáng)度不同的黃酮苷元的分離。

　　第六節(jié) 萜類與揮發(fā)油

　　一、萜類化合物

　　(1)單萜

　�。�2）倍半萜

　�。�3）雙萜

　�。�4）三萜

　　二、揮發(fā)油

　　1.揮發(fā)油 也稱精油，是存在于植物體內(nèi)的一類具有揮發(fā)性、可隨水蒸氣蒸餾、與水不相混溶的油狀液體。

　　2.揮發(fā)油的一般性質(zhì)

　　3.揮發(fā)油的提取方法

　　(1)水蒸氣蒸餾法：是提取揮發(fā)油最常用的方法，對熱不穩(wěn)定的揮發(fā)油不能用此法提取。

　　(2)超臨界流體提取法：特點(diǎn)：密度接近液體，黏度類似氣體，擴(kuò)散力、滲透性優(yōu)于液體 優(yōu)點(diǎn)：防止氧化熱解及提高品質(zhì)。最常用的是CO2

　　4.揮發(fā)油的分離方法

　　(1)冷凍法：薄荷油析出薄荷腦

　　(2)分餾法: 沸點(diǎn)隨分子量增大、雙鍵增多而升高;含氧萜沸點(diǎn)隨官能團(tuán)的極性增大而升高。

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