口腔是消化道的起始部分,包括牙齒、舌,還有三對(duì)唾液腺的開口。
1、牙齒
牙齒是人類最堅(jiān)硬的器官,長在上、下頜骨的牙槽里。牙齒的外形包括三部分:長在牙槽骨中的叫牙根,露在口腔中的叫牙冠。牙根與牙冠之間叫牙頸。牙頸表面覆蓋著粘膜,叫牙齦。牙齒主要由牙本質(zhì)構(gòu)成,在牙冠部位,牙本質(zhì)外層為乳白色的牙釉質(zhì),極堅(jiān)硬,但損壞后不能再生。在牙根部位,牙本質(zhì)外層是牙骨質(zhì)。牙齒中央有空腔,稱牙髓腔,有豐富的血管和神經(jīng)。若因患齲齒使牙髓暴露,會(huì)引起疼痛。
牙齒的形態(tài)可分為切牙、尖牙、雙尖牙、磨牙四種類型。成人口腔中一般有32顆牙齒,上下、左右對(duì)稱,排序?yàn)椋耗?、雙尖2、尖1、切2。
牙齒的主要功能是咀嚼、磨碎食物,使食物與消化液混合。牙齒還能輔助發(fā)音。
2.舌
舌面上有味蕾,能辨別味道舌能幫助攪拌和吞咽食物,并幫助發(fā)音。
3.唾液腺
唾液腺包括腮腺、下頌腺和舌下腺,能分泌唾液迸人口腔。
唾液含水分、淀粉酶、溶菌酶等。
(二)胃
胃是消化道中最膨大的部分,位于腹腔左上方。胃的上端與食道相通處叫責(zé)門,下端與十二指腸相通處叫幽門。胃壁內(nèi)表面為粘膜層,可分泌胃液。胃能暫時(shí)貯存食物,并初步消化食物。
胃蛋白酶能初步分解蛋白質(zhì)。胃酸是濃度很低的鹽酸,能刺激胃蛋白酶的活性,幫助溶解食物,促進(jìn)鐵的吸收,并能殺菌和抑菌。胃排空時(shí)間與食物的質(zhì)量有關(guān)。流質(zhì)食物比固體食物排空快。碳水化合物排空約需2小時(shí),蛋白質(zhì)排空較慢,約需2一3小時(shí),脂肪需4一6小時(shí)d能排空。一般混合性食物的排空需4一5小時(shí)。胃排空后不久,即出現(xiàn)空胃運(yùn)動(dòng),產(chǎn)生饑餓感。
(三)小腸
小腸是消化道中最長的部分,小腸與胃相接的部分叫十二指腸,這里有胰腺導(dǎo)管和膽總管的開口,胰液和膽汁由此進(jìn)入小腸。
小腸內(nèi)壁有腸腺,可分泌腸液。小腸內(nèi)的消化液主要包括腸液、胃液、胰液和膽汁,含有各種消化酶。食糜進(jìn)入小腸后可停留3一8小時(shí),在腸內(nèi)與消化液充分混合,小腸是人體內(nèi)消化和吸收的重要場(chǎng)所。
(四)大腸
食物經(jīng)小腸消化分解吸收后剩下的食物殘?jiān)M(jìn)入大腸。大腸能暫時(shí)貯存食物殘?jiān)掌渲械乃、無機(jī)鹽和部分維生素,并能利用腸內(nèi)某些物質(zhì)合成維生素K。食物殘?jiān)詈笮纬杉S便,經(jīng)大腸蠕動(dòng)推送到直腸、肛門排出體外。
(五)肝臟
肝臟是人體最大的消化腺,位于腹腔的右上部。肝臟分泌膽汁,暫時(shí)貯存于膽囊,進(jìn)食含脂肪類食物時(shí),膽汁即流人小腸,幫助消化脂肪。肝臟把血液中多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元,暫時(shí)貯存起來,機(jī)體需要時(shí)又釋放出來。肝臟能清除血液中的雜質(zhì),并對(duì)藥物、酒等有解毒作用。
(六)胰腺
胰腺分泌胰液進(jìn)入小腸,能中和胃酸,保護(hù)腸粘膜。胰液中的多種消化酶,能幫助小腸內(nèi)的消化順利進(jìn)行。胰腺內(nèi)還有特殊的細(xì)胞群,稱為 "胰島",是內(nèi)分泌組織,能分泌胰島素,直接進(jìn)人血液循環(huán),調(diào)節(jié)血糖濃度,保持血糖相對(duì)穩(wěn)定。
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