文章責編:陶玉良
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鋅參與多種酶,如碳酸肝酶、dna及rna聚合酶、乳酸脫氫酶、胸腺嘧啶核苷激酶堿性磷酸酶、胰肽酶等的合成和激活,對蛋白質、核酸合成、腸道蛋白的吸收和消化發(fā)揮重要生理功能,促進生長發(fā)育;通過對味蕾中味覺素的合成及防止頰黏膜上皮細胞角化不全,維持正常食欲及味覺,增強吞噬細胞吞噬能力,趨化活力及殺菌作用;而且通過超氧化物歧化酶保持吞噬細胞內自由基水平,自由基能破壞微生物的細胞膜,發(fā)揮殺菌作用,加速創(chuàng)傷、燒傷、潰瘍的愈合,對維生素a的代謝及視覺起重要作用;促進及維持性功能穩(wěn)定細胞膜,改善組織能量代謝及組織呼吸;如補鋅能改善下肢血流灌注,減少乳酸積蓄,是治療間歇性跛行的生化基礎;醫(yī)學教育|網收集整理鋅離子能沉淀蛋白,外用有收斂防腐作用,幫助肉芽組織形成。