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第四節(jié) 溶膠劑和高分子溶液劑
要點回顧:
1.溶膠劑:構(gòu)造、性質(zhì)及制備方法
2.高分子溶液:性質(zhì)及制備方法
一、溶膠的雙電層構(gòu)造
溶膠劑中的固體微粒具有雙電層結(jié)構(gòu),雙電層之間的電位差稱作ζ電位,ζ電位越大,其物理穩(wěn)定性越好。ζ電位降低至25mv以下時,膠粒間產(chǎn)生聚結(jié),穩(wěn)定性下降。
ζ電位的高低決定了膠粒之間斥力的大小,是決定穩(wěn)定性的主要因素,其次是水化膜。
二、溶膠的性質(zhì)
1)光學性質(zhì):丁鐸爾效應(yīng)(對光的散射)
2)電學性質(zhì):電動(電泳)現(xiàn)象、動電(流動電位)現(xiàn)象
3)動力學性質(zhì):布朗運動
4)穩(wěn)定性:熱力學不穩(wěn)定體系,對電解質(zhì)非常敏感,少量電解質(zhì)可供其產(chǎn)生聚沉,其原因是電解質(zhì)的加入破壞或降低溶膠微粒的ζ電位。
三、溶膠劑的制備
1.分散法:
1)機械分散法
2)膠溶法
3)超聲分散法
2.凝聚法:
1)物理凝聚法
2)化學凝聚法
四、高分子溶液的性質(zhì)
1.水溶液帶電
某些基團解離帶電,海藻酸負電,瓊脂正電。兩性電解質(zhì)具有等電點,帶電情況與介質(zhì)的pH有關(guān),如明膠類,pH值<等電點時,帶正電;反之,則帶負電,等電點時不帶電。
2.親水性高分子溶液具有較高滲透壓
3.高分子溶液是黏稠性流動液體
4.高分子溶液的穩(wěn)定性
高分子的溶劑化(水化膜)是高分子溶液穩(wěn)定的主要原因
五、影響高分子溶液穩(wěn)定性的因素
(1)鹽析:電解質(zhì)破壞水化膜,降低溶解性,凝結(jié)沉淀
(2)脫水:脫水劑乙醇、丙酮,降低溶解性,析出沉淀
(3)陳化:長期放置,凝結(jié)而沉淀
(4)絮凝:鹽、pH、絮凝劑等因素影響,凝結(jié)沉淀
(5)膠凝:線性高分子溶液產(chǎn)生膠凝,形成凝膠(不流動半固體)
(6)凝結(jié):相反電荷的兩種高分子溶液混合,會因相反電荷中和而產(chǎn)生凝結(jié),這是制備微囊的根據(jù)。
六、高分子溶液的制備
1.瓊脂、阿拉伯膠、西黃蓍膠、羧甲基纖維素鈉:先將明膠碎成小塊,放于水中泡浸3~4小時,使其吸水膨脹,這是有限溶脹過程,然后加熱并攪拌使其形成明膠溶液,這是無限溶脹過程
2.甲基纖維素:冷水完成制備
3.淀粉:無限溶脹過程,△60℃~70℃
4.胃蛋白酶:自然溶脹,不攪拌
最佳選擇題
關(guān)于高分子溶液的錯誤表述是
A.高分子水溶液可帶正電荷,也可帶負電荷
B.高分子溶液是黏稠性流動液體,黏稠性大小用黏度表示
C.高分子溶液加入大量電解質(zhì)可使高分子化合物凝結(jié)而沉淀
D.高分子溶液形成凝膠與溫度無關(guān)
E.高分子溶液加入脫水劑,可因脫水而析出沉淀
【正確答案】D
配伍選擇題
疏水膠體的性質(zhì)是(溶膠劑)
A.存在強烈的布朗運動
B.具有雙分子層
C.具有聚沉現(xiàn)象
D.可以形成凝膠
E.具有Tyndall現(xiàn)象
【正確答案】ACE
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