2014執(zhí)業(yè)藥師《中藥學(xué)知識二》沖刺復(fù)習(xí)資料(16)

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藥材的采收

　　一、采收與藥材質(zhì)量、產(chǎn)量的關(guān)系

　　藥材質(zhì)量的好壞與其所含有效成分的多少密切相關(guān)。有效物質(zhì)含量的高低除取決于藥用植物種類、種質(zhì)、藥用部位、產(chǎn)地、栽培外，藥材的采收年限、季節(jié)、時間、方法等直接影響藥材的質(zhì)量、產(chǎn)量和收獲率。中藥材的適時采收是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藥材的重要環(huán)節(jié)。

　　二、藥材的適宜采收期

　　確定藥材的適宜采收期應(yīng)建立在對該藥材充分研究的基礎(chǔ)上，需要考慮多種因素，其中主要是要把有效成分的積累動態(tài)與藥用部分的單位面積產(chǎn)量變化結(jié)合起來考慮，以藥材質(zhì)量的最優(yōu)化和產(chǎn)量的最大化為原則，確定其最適宜的采收期。適宜采收期的確定，一般有下列情況。

　　1.有效成分含量高峰期與產(chǎn)量高峰期基本一致時，共同的高峰期

　　2.有效成分含量有顯著高峰期。而此高峰期前后藥用部分產(chǎn)量變化不顯著者，有效成分含量高峰期是其最適宜采收期

　　3.有效成分含量無顯著變化，藥材產(chǎn)量的高峰期應(yīng)是其最適宜采收期

　　4.有效成分含量高峰期與產(chǎn)量高峰期不一致時，單位面積有效成分總含量最高時期即為適宜采收期

　　5.有多種因素影響質(zhì)量的中藥材，其適宜采收期的確定是一項比較復(fù)雜的研究工作，計算機技術(shù)的應(yīng)用使之有可能得到更確切的判定

　　6.含有毒成分的藥材，應(yīng)以藥效成分總含量最高，毒性成分含量最低時采集為宜。

　　三、各類藥材的一般采收原則

　　藥用植物的根、莖、葉、花、果實和種子等不同部位在不同生長期所含有效成分的種類和含量是不同的，故采收時間應(yīng)根據(jù)中藥的品種和入藥部位不同而有所不同。

　　(一)植物藥類

　　1.根及根莖類　一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時及春初發(fā)芽前或剛露苗時采收，此時根或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有效成分和產(chǎn)量均比較高。有些藥用植物枯萎期較早，如半夏、太子參、延胡索等，則應(yīng)提前在其植株枯萎前采收。

　　2.莖木類　-一般在秋、冬兩季采收，此時通常有效物質(zhì)積累較多。

　　3.皮類　一般在春末夏初采收，此時樹皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合。少數(shù)皮類藥材在秋冬兩季采收，如苦楝皮此時有效成分含量較高。肉桂則在春季和秋季各采一次。

　　4.葉類　多在植物光合作用旺盛期、葉片繁茂、顏色青綠、開花前或果實未成熟前采收，此時往往有效成分含量和產(chǎn)量均高。

　　5.花類　多在含苞待放時采收，如金銀花、辛夷、丁香、槐米等;在花初開時采收的如紅花、洋金花等;在花盛開時采收的如菊花、番紅花等。對花期較長、花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量。一般不宜在花完全盛開后采收，開放過久幾近衰敗的花朵，不僅影響藥材的顏色、氣味，而且有效成分的含量也會顯著減少

　　6.果實種子類　多在自然成熟或?qū)⒔墒鞎r采收。少數(shù)采收幼果，如枳實、青皮等。種子類藥材需在果實成熟時采收。

　　7.全草類　多在植株充分生長、莖葉茂盛時采割，如穿心蓮、淡竹葉等;有的在花盛開時采收，如青蒿、荊芥、香薷等。而茵陳有兩個采收期，春季采收的藥材習(xí)稱“綿茵陳”，秋季采收的藥材習(xí)稱“花茵陳”。

　　8.藻、菌、地衣類　藥用部位不同，采收時間不一。

　　(二)動物藥類

　　昆蟲類　入藥部分含蟲卵的，應(yīng)在蟲卵孵化前采收，如桑螵蛸應(yīng)在深秋至次年3月中旬前采收，過時卵已孵化，降低質(zhì)量。以成蟲入藥的，均應(yīng)在活動期捕捉，如土鱉蟲等。有翅昆蟲，宜在清晨露水未干時捕捉，因此時不易起飛，如斑蝥等。

　　(三)礦物藥類

　　全年均可采收，大多結(jié)合開礦采掘。

　　四、采收中的注意事項

　　保護野生藥材資源　為了保證中藥資源的可持續(xù)利用，要堅持：①按需采藥：防止過量采挖造成資源的浪費和生態(tài)的破壞。采收時采大留小，采密留稀，分期采集，合理輪采，只用地上部分的要注意留根，以利資源的再生。②輪采、野生撫育和封育：為保護中藥的生物多樣性，保持生態(tài)平衡，在中藥材資源的天然生長地，因地制宜地實行野生撫育、輪采、采育結(jié)合，封山育藥，以利生物的繁衍，保持物種種源與資源更新，中藥材野生撫育將野生藥材采集與家種藥材栽培有機結(jié)合。

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