2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥專業(yè)知識(shí)二》知識(shí)講解(17)

　　>>> 2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥專業(yè)知識(shí)二》知識(shí)講解匯總

糖的氧化反應(yīng)

　　單糖分子中有醛(酮)基、伯醇基、仲醇基和鄰二醇基結(jié)構(gòu)單元。通常醛(酮)基最易被氧化，伯醇基次之。

　　(1)過(guò)碘酸氧化反應(yīng)

　�、俨粌H能氧化鄰二醇，而且對(duì)于α-氨基醇、α-羥基醛(酮)、α-羥基酸、鄰二酮、酮酸等。

　�、谠谥行院腿跛嵝詶l件下，對(duì)順式鄰二醇羥基的氧化速度比反式快得多，但在弱堿性條件下順式和反式鄰二醇羥基的反應(yīng)速度相差不大。

　�、蹖�(duì)固定在環(huán)的異邊并無(wú)扭曲余地的鄰二醇羥基不反應(yīng)，如過(guò)碘酸不與1，6-β-D-葡萄呋哺糖酐反應(yīng)。

　�、軐�(duì)開(kāi)裂鄰二醇羥基的反應(yīng)幾乎是定量進(jìn)行的，可以滴定通過(guò)測(cè)定HIO4的消耗量以及最終的降解產(chǎn)物，可以推測(cè)出糖的種類、糖的氧環(huán)大小(吡喃糖或呋喃糖)、糖與糖的連接位置、分子中鄰二醇羥基的數(shù)目以及碳盼構(gòu)型等。

　　⑤反應(yīng)在水中進(jìn)行。

　　(2)菲林反應(yīng)：

　　Ag+及Cu2+可將醛基氧化成羧基，分別生成金屬銀及磚紅色的Cu2O.

　　(3)溴水反應(yīng)：

　　溴水可以氧化糖的醛基生成糖酸，該反應(yīng)只氧化醛糖而不氧化酮糖，可應(yīng)用于鑒別糖的羰基。

掃描/長(zhǎng)按二維碼即可獲取真題答案！

關(guān)注2017藥師證書領(lǐng)取

獲取2018藥師考試資訊

獲取執(zhí)業(yè)藥師歷年真題

獲取10頁(yè)精華點(diǎn)題講義

執(zhí)業(yè)藥師萬(wàn)題庫(kù)下載丨微信搜索"萬(wàn)題庫(kù)執(zhí)業(yè)藥師考試"

　　相關(guān)推薦：

　　萬(wàn)題庫(kù)：執(zhí)業(yè)藥師各科目真題每日一題匯總

　　2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥知識(shí)一》基礎(chǔ)練習(xí)題匯總

　　2018年執(zhí)業(yè)藥師《中藥學(xué)知識(shí)二》章節(jié)練習(xí)題匯總