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2016年執(zhí)業(yè)藥師《中藥化學(xué)》沖刺精華講義(4)

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第六節(jié) 苦杏仁中所含苷類(lèi)化合物

  苦杏仁苷是一種氰苷,易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羥基苯乙腈很不穩(wěn)定,易分解生成苯甲醛和氫氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味,通常將此作為鑒別苦杏仁苷的方法。其具體操作為:取本品數(shù)粒,加水共研,發(fā)出苯甲醛的特殊香氣。此外,苯甲醛可使三硝基苯酚試紙顯磚紅色的反應(yīng)也可用來(lái)鑒定苦杏仁苷的存在。具體操作為:取苦杏仁數(shù)粒,搗碎,稱(chēng)取約0.1g,置試管中,加水?dāng)?shù)滴使?jié)駶?rùn),試管中懸掛一條三硝基苯酚試紙,用軟木塞塞緊,置溫水浴中,10分鐘后,試紙顯磚紅色。反應(yīng)式見(jiàn)前。

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