熱點概述
國慶黃金周期間，湖南人文與自然風(fēng)景名勝洪江古商城通過旅游美食文化周別出心裁地推出了“少爺待客菜”“小姐養(yǎng)生菜”“老爺私房菜”。所謂“少爺待客菜”，由桂花魚肚、三絲魚翅、鍋巴海參、洞庭龜羊鮮、鹽水蹄膀等組成，重在“講排場、比闊氣”。而“小姐養(yǎng)生菜”則以甜食、點心、糕點、湯汁為主，配些溫性補藥，求“滋補養(yǎng)顏”。而“老爺私房菜”則有炒仔鴨、燒仔豬、魚片魚絲，有些“低調(diào)奢華”。幾位游客認為，“老爺菜”“少爺菜”“小姐菜”稱呼過于籠統(tǒng)，難從字面理解菜肴的韻味。
相關(guān)評論
@東北新聞網(wǎng)評論：商家為了牟利而曲意逢迎這些“土豪”們的心理，無疑是在助長了他們講排場、比闊氣的奢靡之風(fēng)，這與當(dāng)前我們所提倡的厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的時代潮流不符，雖然眼前能以出奇制勝得意一時，但終究經(jīng)不起歷史的大浪淘沙。
洪江區(qū)管委會副主任傅瑞芳表示：經(jīng)濟的強勁活力帶動了洪江飲食產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，全國各大菜系有機介入，給這座歷史悠久的山水古城，平添了更多韻味，也讓洪江古商城變成了地道的“美食之都”，如今將其挖掘推廣，不是炫耀資本家花天酒地的奢侈生活，是傳承悠久的美食傳統(tǒng)。
@東北新聞網(wǎng)評論：君子愛財，取之有道;旅游開發(fā)，貴在創(chuàng)新。提升旅游景區(qū)的核心競爭力靠的是加快旅游景區(qū)誠信體系建設(shè)，而推動旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，就得完善旅游服務(wù)設(shè)施，提高旅游服務(wù)水平。民以食為天，出門在外旅游，離不可吃。在保證飯菜可口、安全、營養(yǎng)第一位的基礎(chǔ)上，適當(dāng)玩點花樣，給菜起一個好聽而又有意義的名字，有何不可?因此，洪江古商城推出“少爺小姐菜”，既是一種文化的傳承，也是一種旅游的策劃，只要不違背法律法規(guī)和道德范疇，我們完全可以一笑了之，何必大驚小怪、上綱上線呢?
模擬試題
對湖南一景區(qū)在國慶期間退出“少爺小姐菜”這一現(xiàn)象，你怎么看?
參考解析
“十一”黃金周期間，湖南懷化洪江古商城景區(qū)借旅游文化周別出心裁推出了“少爺待客菜”、“小姐養(yǎng)生菜”、“老爺私房菜”等菜肴。這些菜肴在引來眾多游客或圍觀、或品嘗的同時，其名稱與文化內(nèi)涵也引發(fā)了爭議。
有的人認為這是一種很好的宣傳方式，既能使當(dāng)?shù)孛朗车玫綇V泛推廣，又能讓現(xiàn)場游客互動品嘗美食，傳承當(dāng)?shù)孛朗?有的人認為是商家為了牟利而曲意逢迎消費者的心理，無疑是在助長了他們講排場、比闊氣的奢靡之風(fēng)，這與當(dāng)前我們所提倡的厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的時代潮流不符。同時國慶節(jié)是祖國的偉大節(jié)日，建立新中國就是為了讓人民當(dāng)家做主，如今把“少爺”“小姐”和“老爺”這些舊社會大資本家、大地主家庭的稱呼搬上餐桌，是時代的退步。
針對這種現(xiàn)象，我認為：
第一，商業(yè)靠炒作，景點靠策劃，這是近些年來一些地方慣用的營銷手段。推出一個讓人爭議的話題，越多爭論，越有名氣，從而招來人氣，繼而聚集財氣，這正是開發(fā)旅游的關(guān)鍵所在，最終目的是為了提高知名度。
第二，提升旅游景區(qū)的核心競爭力靠的是加快旅游景區(qū)誠信體系建設(shè)，而推動旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，就得完善旅游服務(wù)設(shè)施，提高旅游服務(wù)水平。民以食為天，出門在外旅游，離不可吃。在保證飯菜可口、安全、營養(yǎng)第一位的基礎(chǔ)上，適當(dāng)玩點花樣，給菜起一個好聽而又有意義的名字，有何不可?
第三，中國美食文化與歷史傳統(tǒng)緊密相連，只要美味可口，可以認同“宮廷菜”“滿漢全席”和“皇家御膳”之類名目，但“老爺菜”“少爺菜”、“小姐菜”稱呼過于籠統(tǒng)，難從字面理解菜肴的韻味。其實，不管是商家，還是食客，大家都愿意聽到一個包含深刻寓意的菜名，這不僅可以體現(xiàn)商家在食文化方面的底蘊和經(jīng)營文化理念，而且又能讓消費者增加食欲和美的享受。可以說，這是一種雙贏的選擇。
綜上所述，商家在節(jié)假日進行炒作宣傳無可厚非，但是在宣傳的過程中也要注意方式方法，在傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上弘揚中國文化。另外，商家也要注意自己核心價值的體現(xiàn)，比如注重飯菜質(zhì)量、提高服務(wù)意識等。
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