第四節(jié) 鑒別與結(jié)構(gòu)測(cè)定
一、色譜法在黃酮類化合物鑒別中的應(yīng)用
1.紙色譜(PC)
適用于分離各種天然黃酮類化合物及其苷類的混合物�；旌衔锏蔫b定常采用雙向色譜法。以黃酮苷類為例來說，一般第一向展開采用某種醇性溶劑，如n-BuOH-HAc-H2O(4：1：5上層，BAW)，主要是根據(jù)分配作用原理進(jìn)行分離。第二向展開溶劑則用水或水溶液，如2%～6%HAc。主要是根據(jù)吸附作用原理進(jìn)行分離。
黃酮類化合物的苷元中，平面性較強(qiáng)的分子如黃酮、黃酮醇、查耳酮等，用含水類溶劑如3%～5%HAc展開時(shí)，幾乎停留在原點(diǎn)不動(dòng)(Rf<0.02);而非平面性分子如二氫黃酮、二氫黃酮醇、二氫查耳酮等，因親水性較強(qiáng)，故Rf值較大(0.10～0.30)。
黃酮類化合物分子中羥基苷化后，極性即隨之增大，故在醇性展開劑中Rf值相應(yīng)降低，同一類型苷元，Rf值依次為：苷元>單糖苷>雙糖苷。但在用水或2%～8%HOAc，3%NaCl水溶液或1%HCl展開時(shí)，則上列順序?qū)?huì)顛倒，苷元幾乎停留在原點(diǎn)不動(dòng)，苷類的Rf值可在0.5以上，糖鏈越長(zhǎng)，則Rf值越大。
2.硅膠薄層色譜
用于分離與鑒定弱極性的黃酮類化合物較好。分離黃酮苷元常用的展開劑是甲苯-甲酸甲酯-甲酸(5：4：1)，并可以根據(jù)待分離成分極性的大小適當(dāng)?shù)卣{(diào)整甲苯與甲酸的比例。
3.聚酰胺薄層色譜
適用范圍較廣，特別適合于分離含游離酚羥基的黃酮及其苷類。由于聚酰胺對(duì)黃酮類化合物吸附能力較強(qiáng)，因而需要用可以破壞其氫鍵締合的溶劑作為展開劑。在大多數(shù)展開劑中含有醇、酸或水。
二、紫外及可見光譜在黃酮類化合物鑒別中的應(yīng)用
1.測(cè)定樣品在甲醇溶液中的UV光譜。
2.測(cè)定樣品在甲醇溶液中加入各種診斷試劑后得到的UV及可見光譜。常用的診斷試劑有甲醇鈉(NaOMe)、乙酸鈉(NaOAc)、乙酸鈉-硼酸(NaOAc-H3B03)、三氯化鋁(AlCl3)及三氯化鋁-鹽酸(AlCl3-HCl)等。
3.如樣品為苷類，則可先進(jìn)行水解，或甲基化后再水解，并測(cè)定苷元或其衍生物的UV光譜。各種診斷試劑的詳細(xì)配制方法及測(cè)定程序可參看有關(guān)文獻(xiàn)。
(一)黃酮類化合物在甲醇溶液中的UV光譜特征
黃酮、黃酮醇等多數(shù)黃酮類化合物，因分子中存在如下所示的桂皮酰基及苯甲�；M成的交叉共軛體系，故其甲醇溶液在200～400nm的區(qū)域內(nèi)存在兩個(gè)主要的紫外吸收帶，稱為峰帶Ⅰ(300～400nm)及峰帶Ⅱ(220～280nm)。
1.黃酮及黃酮醇類
兩者UV光譜譜形相似，但帶Ⅰ位置不同，可據(jù)此進(jìn)行分類：黃酮帶Ⅰ<350nm，黃酮醇帶Ⅰ>350nm。
2.查耳酮及橙酮類
共同特征是帶Ⅰ很強(qiáng)，為主峰;而帶Ⅱ則較弱，為次強(qiáng)峰。
3.異黃酮、二氫黃酮及二氫黃酮醇
這三類化合物中，除有由A環(huán)苯甲酰系統(tǒng)引起的帶Ⅱ吸收(主峰)外，因B環(huán)不與吡喃酮環(huán)上的羰基共軛(或共軛很弱)，故帶Ⅰ很弱，常在主峰的長(zhǎng)波方向處有一肩峰。
根據(jù)主峰的位置，可以區(qū)別異黃酮與二氫黃酮及二氫黃酮醇類。前者在245～270nm，后兩者在270～295nm。
(二)加入診斷試劑后引起的位移及其在結(jié)構(gòu)測(cè)定中的意義
1.加入診斷試劑后黃酮及黃酮醇類化合物的紫外光譜幾種主要的診斷試劑引起的位移及其結(jié)構(gòu)特征歸屬見表6-9。
表6-9 加入診斷試劑的黃酮及黃酮醇類化合物UV圖譜及結(jié)構(gòu)特征的歸屬
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診斷試劑 |
帶Ⅱ |
帶Ⅰ |
歸屬 |
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NaOMe |
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紅移40～60nm，強(qiáng)度不降 |
示有4ˊ-OH |
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紅移50～60nm，強(qiáng)度下降 |
示有3-OH，但無(wú)4ˊ-OH | |
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吸收譜圖隨時(shí)間延長(zhǎng)而衰退 |
示有對(duì)堿敏感的取代基，如3，4ˊ-、3，3ˊ，4ˊ-、5，6，7-、5，7，8-、3ˊ，4ˊ，5ˊ-羥基取代基等 | ||
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NaOMe（未熔融） |
紅移5～20nm |
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示有7-OH |
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在長(zhǎng)波一側(cè)有明顯肩峰 |
示有4ˊ-OH，但無(wú)3-或7-OH | |
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NaOMe（熔融） |
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紅移40～65nm，強(qiáng)度下降 |
示有4ˊ-OH |
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吸收譜圖隨時(shí)間延長(zhǎng)而衰退 |
示有對(duì)堿敏感的取代基（如同上示） | ||
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NaOAc/H3BO3 |
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紅移12～30nm |
示B環(huán)有鄰二酚羥基結(jié)構(gòu) |
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紅移5～10nm |
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示A環(huán)有鄰二酚羥基結(jié)構(gòu)（但不包括5、6位） | |
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AlCl3及AlCl 3/HCl/HCl |
AlCl3/HCl譜圖與AlCl3譜圖相同 |
示結(jié)構(gòu)中無(wú)鄰二酚羥基結(jié)構(gòu) | |
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AlCl3/HCl譜圖與AlCl3譜圖不同 |
示結(jié)構(gòu)中可能有鄰二酚羥基 | ||
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ALCl3/HCl譜圖與MeOH譜圖相同 |
示無(wú)3-及/或5-OH | ||
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ALCl3/HCl譜圖與MeOH譜圖不同 |
示可能有3-及/或5-OH | ||
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